特色菜及作用:川菜菜谱  
蒜香西兰花  
原材料:西兰花400克、蒜头6瓣 。  
调味品:色拉油20克，盐6克，料酒6克 。  
【蒜香西兰花的做法】蒜香西兰花的作法  
配菜：1)西兰花撕下厚皮，用刀割成小朵，用冷水清洗整洁 。  
2)大蒜剥削皮，切割成末 。  
  

  
文章插图  
烹调：  
1)锅中水烧开，滴人少量色拉油，资金投入西兰花绰水，捞起来 。  
2)炒菜锅放置火上，添加油大火烧热，资金投入蒜茸爆锅，放人西兰花、盐、料酒煸炒人味就可以 。  
要点:水焯西兰花的時间不适合太长，不然会变黄 。  
特性:蒜香气美，颜色翠绿 。  
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关键字:西兰花  
为何西兰花不可以与动  
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