特色菜及作用:川菜菜谱  
红焖豆角  
原材料:豆角300克，生猪肉200克，菜油、生抽、食盐、花椒面、木薯淀粉、味素、葱片、生姜沫、大蒜各适量 。  
红焖豆角的作法  
1)豆角去筋洗净，生猪肉洗净切片状 。  
2)炒菜锅内给油适量，烧至七成热时，将豆角加点油中炸至半生不熟捞起来，控净油 。  
【红焖豆角的做法】3)原锅留底油，用葱、姜、蒜炝锅，放人肉丝，爆锅，再放人豆角、花椒面、盐、生抽，添汤适量，盖上外盖用文火焖烂，随后移到烧火上，用水淀粉勾芡，起锅摆盘就可以 。  
特性:适合下饭菜 。  
  

  
文章插图  
身心健康饮食网小贴士  
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关键字:豆角豆角菜谱  
豆角的吃法  
豆角又被称为刀豆、四季豆、荷兰豆、四季豆等 。因为豆角脆爽、味正，颜色翠绿色美观大方，许多 人常采用它来生产加工制做凉菜 。但服用豆角时，一定要将豆角煮开...[大量]  

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