鸡血一般被做成血豆腐，是最理想化的补气血上品之一 。在欧美国家很多我国的食品批发市场上发生的以动物血为原材料的腊肠、小点心等很受顾客的亲睐 。在中国，大家喜爱用水豆腐制作菜式，称作"液态肉” 。  
鸡血中铁元素量较高，并且以血红素铁的方式存有，非常容易被身体消化吸收运用 。处在成长发育环节的少年儿童和孕妇、哺乳期间多吃些有动物血的菜式，能够预防贫血 。  
另外，因为动物血中带有营养元素钴，故对别的贫血症如恶性贫血也是有一定的预防功效 。  
四川经典家常菜：受欢迎泡椒鸭杂  
原材料：鸡胗、鸡胗、鸡肝、鸡血、鸡肠，野山椒，泡姜，莴笋  
调料：生抽酱油、朝天椒，圆葱，莴笋，盐，孜然粉，米酒，花椒粒，芡粉，  
  

  
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受欢迎泡椒鸡杂的做法  
1.鸡肠，鸡胗，鸡胗清洗所有切一小块，再加上料酒和芡粉腌渍  
2.鸡血绰水后切割成一小块  
3.圆葱，朝天椒切片，莴笋切条预留  
4.坐锅滚油，下麻椒文火炒出香味，在放入野山椒，泡椒油爆出香气，  
  
  
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【受欢迎泡椒鸡杂的做法】  
  
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5.随后下鸭杂加上料酒爆至鸡胗翻卷  
6.在放入圆葱，朝天椒，芹菜炒至半生不熟  
7.加入2勺生抽酱油，盐适量煸炒均，加入适当孜然粉煸炒一分钟就可以  
  
  
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小提示：  
盐可适当而放，可先尝一尝味儿再加上，喜爱辣的能够天赋加点郫县豆瓣酱一起炒  
身心健康饮食网小贴士  
西兰花和鸡血能一起吃:同食护肝又养肝  
关键字:鸡胗鸡肝鸭杂泡椒泡椒菜谱泡椒菜食谱  
肝吃多了好么  
不论是法国鹅肝、鸡肝、鸡肝、牛肝,每星期服用别超100·克 。提到动物肝部,大伙儿的印像有三:1、它含有铁制,是补气血上品 。2、它的维生素D成分远远地超出牛...[大量]  

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