排骨炖豆角的做法 _排骨豆角

排骨炖豆角关键食物有排骨，豆角。四季豆中含有身体需要的蛋白质质和多种多样碳水化合物，在夏季，多吃一些四季豆能够解暑，爽口。常吃可健脾养胃，提高胃口。排骨炖豆角是一道十分美味可口的家常小炒。

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排骨炖豆角

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食物提前准备
排骨350克，豆角300克，油适量，盐适量，姜一块，大蒜适量，十三香适量。
方式流程
1、准备好的原材料，排骨泡去血水，生姜片拍扁、大蒜敲碎。
2、豆角洗干净预留，排骨添加拍扁的姜碎、糖、生抽酱油、油腌渍15分钟。
3、锅中烧开水添加豆角绰水后捞出冲凉水预留。
4、锅中下少量油进行爆香蒜末，添加豆角爆锅，添加一小勺糖，再放2汤勺的生抽酱油炒匀捞起来预留。
5、用整洁的锅下油烧开，添加排骨爆锅。
6、炒成排骨有点儿发黄，添加花雕酒、生抽酱油、糖、酱油翻炒匀称，再添加十三香炒匀，倒进适量的清煮。
7、水开后添加准备好的豆角炖，翻炒，直至水收干就可以。
善心小提示
【排骨炖豆角的做法】1、排骨先腌渍会更进味。
2、豆角绰水再炒，能够除去豆青味。
东北菜一锅出—排骨炖豆角

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食物提前准备
豆角1斤排骨1斤，小麦面粉250克，苞米面粉60克，豆腐渣100克，白砂糖100克，酵母菌4克，食盐适量，葱丝15克，姜片15克，麻椒15粒，八角2粒，米酒2mL 。
方式流程
1、小麦面粉250克，豆腐渣100克，玉米面粉60克，糖10克，酵母菌4克，水140克，（水需一点一点的加，看自己的豆腐渣干燥度）因此原材料加一起搓成光洁的面糊，放进溫暖处发醇2倍大。
2、将豆角摘去两边的和筋，洗干净，排骨剁碎3厘米长的段，预留。
3、锅中水滚沸后放入排骨焯烫一会儿，捞起来排骨，用温开水冲净血沫和废弃物。
4、出锅放入油，油好后倒进豆角翻炒，断生截止。
5、另出锅，锅中浇好油，油烧后，放入麻椒、八角炒出香味，放入姜蒜丝炒香，放入排骨翻炒匀称，烹入米酒、老借调色、调料。
6、放入适量的食盐，六月香面酱一勺，味精少量，填写大骨汤（沒有大骨汤就用沸水）水流量未过豆角和排骨就可以。
7、这个时候把发后的棒子面贴住锅的四周边沿，盖上盖子,低火再次炖至二十分钟就可以，美味又漂亮的一锅出就起锅了。

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