腌蒜头的做法 _腌蒜头的做法

儿时，暑期期内母亲总是会腌渍些松花蛋，大蒜头这类的酱制品，加上一碗早就晾凉的米粥，很是悠闲。上海市现阶段市面上的蒜头都带有点儿怪味，糖酷为多，确实吃不上那一个酸，咬一口，双眼眯成一条缝，前不久恰好看到有新鮮的蒜头卖，买回来一些按在网上搜来的一些作法试着干了点带记忆里味儿的蒜头。
夏季配粥凉拌菜————腌蒜头
原材料：新鮮蒜头4斤、盐100克、酱油3炒勺、生抽酱油小半碗、糖100克

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腌蒜头的作法
1.新鮮的蒜头剥掉外套，只留双层上下就可以，减掉蒜头上的杆，只需留一点点，用清小水泡一天上下，期内多换几回水，泡好的蒜头放盐翻拌腌渍二天。

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2.阳光底下晒一天，酱油。生抽酱油，白砂糖均匀备用。

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3.用一个整洁的器皿装进蒜头，倒进调准的生抽汁，密封性储存一个半月上下就可以。

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【腌蒜头的做法】特色美食小提示
1.蒜头泡水的用途是为了更好地除去一些蒜的异味。

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2.腌渍的全部器皿都需要注意卫生没油。
3.咸度口感能够依据自己家的喜好调整，这个是沒有一点醋的，喜爱糖酷的生抽酱油换为醋，多放糖。
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