此次用猪腱子肉加上味噌简易的一煎就能当大菜服用了，猪腱子肉用味噌生抽腌制后煎熟切片，口味滑嫩，味道浓醇有深度，立即作主菜很适合，还能够转变制成馒头堡!味噌猪腱子肉 压合馒头堡一菜二吃非常值得一试 。  
【味噌猪腱子肉 热压馒头堡一菜二吃】 味噌猪腱子肉  
( 4 人份，1 人份约 165 卡路里，净含糖量约 4g / 人份)  
原材料：  
猪后腿腱子肉 1 块(约 350g )、白味噌 / 生抽各 15g 、水 30cc 、蒜 1~2 瓣  
※所述发热量及原材料没有馒头堡部分，馒头堡另需白馒头 / 蛋各 1 个  
味噌猪腱子肉的作法：1. 蒜切末，与全部调味品放入整洁塑胶袋中揉匀，再放进猪腱揉匀，冷冻腌制最少一天  

  
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2. 猪腱放进不沾锅中，盖上盖子以文火闷煎至表层发白后翻过来，锅中倒进约 2 一茶匙水(菜谱分量外)，盖上盖子续闷煎 8~10 分鐘  
  
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3. 煎好后取下静放 2~3 分鐘，用刀切片(这流程搞好就能当主餐了，看上去挺好吃 ~ )  
  
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4. 转变成压合馒头堡：白馒头横切面成两截，放进拼板机中烤至表层金黄色，另取 1 颗蛋打撒炒过预留  
  
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5. 取下烤好的馒头下边，放上炒鸡蛋及猪腱片，再盖上另一半馒头就可以，压合后的馒头堡看上去仿佛法式马芬(满福堡)释放著近焦的谷味，口味外酥内软，夹进烧进味的猪腱片，配搭绵软的炒嫩蛋，咬下的饱口味，让人觉得十分达到 。  
制成品图：  
  
  
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制作技巧：1. 味噌易结团，先要与生抽、水揉开后再腌猪肉，味儿才会匀称  
2. 腌制中的猪腱肉可放置冷藏储存，约可储放一个月  
3. 煎好的猪腱可放冷藏作为必备菜，约可储存一个半月 ~ 一个月  
4. 若吃较为少，猪后腿腱(大腱)可改成前腿腱(小腱)，大腱较 Q，小腱较嫩  

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