肉丝拉皮的做法 _肉丝拉皮

拉皮算作东北地区的一种名特色小吃，在其中的肉丝拉皮相对而言更受钟爱。并且这肉丝拉皮除开炒还能够拌凉菜吃，针对日渐上升的温度而言，这肯定是沙漠绿洲啊，想要知道肉丝拉皮的作法得话就赶快往下看。

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肉丝拉皮的作法

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食物提前准备
辣椒，拉皮，肉丝，油，葱姜，盐，味素，朝天椒，芝麻油，酱油。
方式流程
1、辣椒两个，切成细丝，拉皮2皮片切成宽条；
2、生猪肉切成细丝，姜蒜朝天椒切割成末；
【肉丝拉皮的做法】3、炒菜锅中加点油烧开，将肉丝，葱、姜、朝天椒翻炒匀称；
4、放进酱油，辣椒，添加盐翻炒；
5、随后倒进拉皮翻炒后添加味素，芝麻油炒匀就可以起锅。
拌凉菜肉丝拉皮的作法

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食物提前准备
拉皮200克，丝瓜，生鸡蛋，胡箩卜，麻汁，生猪肉，白白芝麻，白砂糖，木薯淀粉，生抽酱油。
方式流程
1、生猪肉切条，添加生抽酱油，木薯淀粉和白砂糖抓匀；
2、生鸡蛋打撒，添加少量木薯淀粉搅拌均匀，随后放进烧滚油的炒菜锅中，摊成蛋饼；
3、将鸡蛋饼切成细丝，黄瓜切丝，红萝卜切条；
4、炒菜锅中加点油，炒过猪肉丝，放进芝麻炒匀备用；
5、锅中烧开，放进拉皮煮开，随后太凉控干，麻汁中放盐均匀备用；
6、将蛋丝，黄瓜丝，胡萝卜丝摆盘装饰，放上拉皮，浇上麻汁汁，放上肉丝就可以。
生活中肉丝拉皮的作法

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食物提前准备
猪里脊肉肉100克，干拉皮100克，丝瓜1根，酱油1茶匙，花生仁粉1汤匙，芝麻油1茶匙，油辣子1汤匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙，米醋3汤匙，蒜拍出泥5瓣，姜蒜丝，油2汤匙，水淀粉1茶匙，生抽酱油2汤匙。
方式流程
1、里脊切细条，加生抽酱油2汤匙，酱油1茶匙，水淀粉1茶匙抓匀，腌渍二十分钟；
2、锅中滚油，加姜蒜丝进行爆香，倒进腌好的肉，翻炒掉色至熟，盛出预留；
3、黄瓜切丝预留，干拉皮焯烫约十分钟，捞起来马上泡浸冷水，能够多换几回水；
4、泡浸变冷的拉皮沥去水，放进器皿中，加黄瓜丝和炒好的肉丝，加蒜末，白醋，盐，糖，油辣子，芝麻油，花生粉翻拌就可以。

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