酱肉丁卤面的做法 _酱肉丁卤面的做法

夏季里钟爱吃的一碗面--酱肉丁卤面
每到夏季
浇面的卤子必免不了芸豆（也叫长豆角来着）
独立的茄子卤也美味
大量的情况下是两种一起搭着
炒酱实属调料儿
丈夫更喜欢配葱菜（圆葱切末浇上生抽酱油翻拌）
每家有每家的食用方法
能让男人吃上一大碗大量出汗
便是最好是的美味证实
酱肉丁卤面原材料：
焖面：小麦面粉1斤，水235克，食用纯碱2克（能够没放）
芸豆茄子卤：芸豆400克，四季豆2根，生猪肉75克
辅材：盐1/2 1茶匙，葱段生姜沫适当，米酒2茶匙，生抽酱油2茶匙，芝麻油少量
酱肉丁：生猪肉100克
辅材：葱段生姜沫适当，米酒2茶匙，甜面酱1汤勺（本人口感不一样，用你自己喜爱的酱），黄豆酱1汤勺，生抽酱油1茶匙，糖1茶匙,盐适量

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焖面
1.将小麦面粉和食用纯碱混和匀称，倒进水，搓成一个较硬的面糊，可边饧面边揉，将其充足揉匀揉透。
2．面糊擀开擀薄成盛德美薄且匀称的擀面皮．

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3．将擀面皮进行，再匀称铺撒薄粉防粘，将擀面皮层层叠起，用利刀切割成匀称的宽条（宽细随自身喜爱）．
酱肉丁
1.生猪肉切小傅，炒菜锅滚油，放入肉粒翻炒掉色，添加葱段生姜沫炒出香味，淋入米酒炒匀。
2．添加生抽酱油，甜面酱和黄豆酱（提早调好），小火翻炒断生，加入糖，倒进一小碗水，大火烧开转小火焖至料汁收浓，尝一下决策是不是放盐。
芸豆茄子卤
1.芸豆清洗，除去筋丝，切割成细砂。四季豆清洗去蒂削皮，切成小丁，放进盆中，撒上1/2茶匙盐，抓匀，静放十分钟。肉切小傅。
2.将四季豆攥掉水份，和芸豆放到一起。

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3.炒菜锅烧滚油，放入生猪肉丁翻炒掉色，下葱段生姜沫炒出香味，淋入米酒翻炒，倒进芸豆和四季豆，翻炒一分钟，倒进水，加入盐和生抽酱油，八分未过食物就可以。
4．大火烧开转小火烧煮十分钟，熄火，淋入芝麻油。

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5．锅中倒进一定量的水，煮沸，放入鲜面条，大火烧至沸开，浇一碗冷水，再度烧开，尝一下，面硬软适合了即捞起来。
6．煮好的鲜面条过但是水随自身爱好，捞入小碗里，浇上芸豆茄子卤和酱肉丁，拌开既食。

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关键字:卤面卤面菜谱
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