特色菜及作用:家常菜食谱  
清炖带鱼段  
原材料:鲜带鱼400克，食用油40克，葱、生抽、料酒、小麦面粉各8克，芡粉、白砂糖、蒜、姜、醋、精盐各4克，味精1克 。  
清炖带鱼段的作法  
1)带鱼去首尾，切割成6厘米长的段，清洗后蘸小麦面粉，入滚油中煎咸双面淡黄色铲出预留；葱切条；姜、蒜切成片 。  
2)炒菜锅中下油烧开，添加葱丝、生姜片、大蒜炝锅，把煎好的带鱼段码在锅内，烹入料酒、生抽、醋，添加精盐、白砂糖，大火烧开，转小火烤透，添加味精，用水淀粉勾芡，起锅就可以 。  
【红烧带鱼段的做法】  

  
文章插图  
特性:口感深厚 。  
身心健康饮食网小贴士  
番木瓜和带鱼能一起吃:有营养成分、滋阴养血、催乳的作用  
关键字:带鱼红烧鱼菜谱红烧鱼  
带鱼的饮食疗法作用  
带鱼是高蛋白食物、低热量食材 。每100克鱼带有17 7克蛋白，4 9克人体脂肪 。带鱼的脂肪率高过一般鱼，覆盖带鱼体表层的银色化学物质是植物油脂，带有很多...[大量]  

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