蒜香炒茄丝的做法 _蒜香炒茄丝的做法

茄子是夏季最常见的蔬菜，不但美味，也有许多健康保健和医治功效。
茄子自身沒有一种味道，归属于延展性较强的菜式，因而作法也许多。
像今日这道蒜炒茄丝是平常家中常做的，简易、美味，也十分下饭菜。
茄子炒起来较为吃油，假如要想节油，能够试一下先将茄丝撒上盐腌渍一会，把不必要的水份滗掉再说炒，茄子也不吸油了，并且还非常容易进味。
此外，这家常小菜的关键所在蒜末要多，带上一丝熟蒜的冲劲儿才够劲哦~~
夏日金牌家常小炒——蒜香炒茄丝
用材：长茄子2-3个，蒜头1整头，小香葱1根，红椒一个，盐1/2勺子，生抽酱油1勺，香油1勺，糖1勺。

文章插图
蒜香炒茄丝的作法
1、茄子清洗，切略粗的丝（茄丝不可以过细，放锅里非常容易酥烂），茄丝中放进小小勺盐翻拌，腌渍一会。
2、把茄子腌渍出去的水份滗掉。
3、那样解决过的茄丝，炒起来就不容易吸油了。

文章插图
4、蒜头拍破后剁碎碎屑，红椒切条预留（还有一些葱段漏拍了，沒有也并不放）。
5、走红加温炒菜锅中的油至5成热，放进葱段、蒜末煸香（蒜末先放1/3，留2/3最终用）
6、随后放进茄丝煸炒，解决过的茄丝非常容易就变松了。

文章插图
7、放进生抽酱油、香油、糖调料。
8、放进红椒丝煸炒匀称。
9、起锅前撒进蒜末煸炒匀称就可以。

文章插图
特别提醒
1、茄子较为吸油，假如要想节油，能够试一下今日这一方法，事前将茄丝撒上点盐腌渍一会，把不必要的水份滗掉再说炒茄子也不吸油了。
2、做这家常小菜的茄子丝不可以太粗了，也不可以过细。茄丝太粗了，不易炒过；茄丝过细，放锅里一炒就软烂了，危害美观大方。
3、茄子自身沒有一种味道，归属于延展性较强的菜式，烹制时能够多放些调味品。像做这道蒜炒茄丝的重要就取决于蒜末要多，带上一丝熟蒜的冲劲儿才够劲。
4、红椒关键起装饰设计功效，手头要是没有还可以没放，或是换为辣椒也行。
身心健康饮食网小贴士
茄子和吃蛇能一起吃:茄子与吃蛇配搭服用，有散血袪风、快速消肿的作用。适用高血压、动脉硬化症、心肌梗塞、心梗、心源性水肿、风湿关节炎。
茄子和米酒能一起吃:茄子与米酒配搭服用，有散血袪风、快速消肿的作用。适用高血压、动脉硬化症、心肌梗塞、心梗、心源性水肿、风湿关节炎。
关键字:茄子茄子菜谱蒜香莱食谱
茄子的营养成分
【蒜香炒茄丝的做法】据测定，每100克茄子的营养元素为:糖3 1克，蛋白2 3克，维生素b20 03克，维生素b20 04克，胡罗卜素0 04克，维生素b30 5克，维他命C3克，钙22克，磷31克，铁0 4克...[大量]

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。