在谷雨这一天有食香椿的风俗习惯 。谷雨前后左右的一段时间更是香椿发售的季节 ， 谷雨前的香椿更加佳品 ， 这时候的香椿香气浓厚、细嫩可口、营养成分很高 ， 故有“雨后香椿嫩如丝”之说 。用香椿芽炒生鸡蛋、拌水豆腐、炸香椿鱼是最普遍的食用方法 。香椿不但营养丰富 ， 并且营养搭配 ， 民俗有“常吃香椿不长杂症”的叫法 。
,谷雨节令后降水增加 ， 空气中的环境湿度慢慢增加 ， 大家会出現关节痛、胃口萎靡等病症 ， 依据谷雨季节的气温特性及其对大家的危害 ， 这时应调节饮食搭配 ， 多吃去湿气、利水、消胂的食材 ， 如薏仁米、红小豆、姜片、泥鳅、尖椒、鸡肉、莲子、绿豆芽 ， 以做到除病强身健体的实际效果 。  
这时节的养生食谱有  
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【利水退肿粥】  
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原材料  
,薏仁米、红小豆、莲子、白木耳各适量 。,  
调味品  
,白砂糖少量 。,  

  
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作法  
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莲子、白木耳用清小水泡发胀开 ， 随后清洗预留 。,  
  
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锅中先放进薏仁米、红小豆、莲子煮至软烂 ， 再加白木耳一起烹制至熟 ， 添加白砂糖略拌调料就可以 。,  
作用  
：薏仁米、红小豆都具备优良的利水、去湿、退肿功效 ， 与具备清热解毒安神助眠功效的莲子及具备美容瘦身作用的白木耳配搭做成营养粥膳 ， 有利水退肿的功效 ， 另外具备滋补血气的作用 。在细雨竞相的谷雨季节服用此粥再适合但是了 。,  
【姜片鸡】  
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原材料  
,削皮无骨鸡脯肉1斤 ， 大蒜一个 ， 红萝卜2根 ， 姜片2片 ， 马铃薯一个 ， 圆葱一个 ， 新鮮四季豆110克 。,  
调味品  
,食用橄榄油、白胡椒粉、盐各适量 ， 白葡萄酒120mL 。,  
【谷雨节令特色美食推荐】  
  
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作法  
,将袋子里的蒜、白葡萄酒、生姜片和适量食用橄榄油倒到食品工业器里搅拌均匀 ， 放到一旁备用 。,将60mL食用橄榄油在焖锅里烧开 ， 将鸡肉煎黄后变为文火 ， 把作法1倒进锅内 ， 煮大概20~三十分钟（按鸡肉尺寸决策） 。,锅内添加土豆块、红萝卜块续煮 ， 煮至七、八成熟时添加圆葱、四季豆 ， 煮至蔬菜水果熟但不烂已经 ， 最终用盐和胡椒粉适量调料就可以 。,  
作用  
：姜片是饮食疗法中普遍的食物 ， 除开大家都了解的补虚、温胃、祛寒、止呕等作用外 ， 也有止疼祛风湿等功效 ， 谷雨季节服用此菜最好 。

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