特色菜及作用:川菜菜谱  
虾仁拌豆腐  
原材料：豆腐3块，鲜虾仁70克，香莱末20克，香油10克，麻酱15克，精盐5克，味素1克 。  
虾仁拌豆腐的作法  
1)将豆腐放人沸水锅内烫一下，切割成条片，虾仁煮熟，剁碎 。  
2)将豆腐条形码在盘里，上边放虾仁，添加精盐、味素及其稀释液好的麻酱、香油，撒上香莱末，翻拌即成 。  
  

  
文章插图  
特性：色美，细嫩，食香 。  
身心健康饮食网小贴士  
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼身体碳水化合物含量比较丰富 。豆腐含钙量较多，而黄鱼中含维他命D，二者合吃，可提升 身体对钙的消化率 。豆腐煮黄鱼还可防止少年儿童佝偻病症状、老年人入骨质疏松  
番茄和豆腐能一起吃:大大的充分发挥维生素b21的功效和增加其在身体的時间，进而提升消化吸收机遇  
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豆腐的食用方法  
【虾仁拌豆腐的做法】豆腐带有丰富多彩的蛋白和钙，非常容易消化吸收，物美价廉 。可是豆腐的缺陷是，它含有的大豆蛋白粉欠缺一种必需的碳水化合物-蛋氨酸，假如独立服用，则蛋白利...[大量]  

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