正宗板面培训怎么办好「板面培训」 _正宗

正宗板面培训怎么办好「板面培训」想开好店一定要深切知道你的客人在想些什么，他们需求些什么。下象棋的两个对手，一个走一步看一步，另个走一步看三步，谁赢？道理很简单，很多人都懂，但有几人能做到？

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再者做餐饮的，都知道一个古训，老祖宗留下的经验，“猪不椒，羊不料” 。烹饪羊肉类美食，羊肉不能放太多的八角。而牛肉板面则不然，八角相对良姜、毕拨、草寇等香料，便宜的很多，味道也比很多香料好很多，八角也是家用常用香料，所以牛肉板面中放很多八角。还有牛肉板面几乎很少有放罗汉果的，但羊肉板面几乎都放。正宗板面培训怎么办好「板面培训」
如何才能学到真本事的板面技术，加下来为你分析目前市面上常见的板面培训情况：
一、网上卖牛肉板面教程的，学费300-500元，甚至淘宝上还有几十块钱的，这些教程大多是自己研究，制作成视频，卖给那些爱贪小便宜的人。也就是花钱买教训，满足心理需求。
二、小吃学校模式。板面学费大致在600-1200元。小吃学校的师傅，一个人会几十种小吃，味道靠勾兑，没有实战经验。一般让学员2斤油的菜锅练习炸板面料。
牛肉板面
三、以店面为依托，学习牛肉板面。学费大致在3000元。一般都是在店里，学习整套板面流程和经验。
四、还有一类，以开店为主不教学员的。如果想在他那学的话，要价一般在5000-10000元，教你板面技术时，都会保留技术，至于保留多少，就看店主人品了。

从以上分析可以看出，在实体店内才能学到真本事，而且还能学习到店铺的经营经验。
第四步：熬煮至汤汁见少，汤色发白，骨头酥烂即可关火。

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由于谦诚小吃张师傅就是太和人，从小吃板面长大，小时候就在三叔摊上玩耍，顺便帮收拾卫生，可谓耳濡目染。长大后也开始经营安徽牛肉板面店，到现在已经有两家自己店，旗下又和朋友开展其他餐饮合资，规模日益增大，可谓板面界的老大哥了。但随着社会的发展，很多行业都参杂了鱼龙混杂的行情。所以对于学做安徽牛肉板面的问题下面就跟大家说说，希望大家以后再学习的路上，不走弯路。
【正宗板面培训怎么办好「板面培训」】正宗板面培训怎么办好「板面培训」二、板面面条想要口感好，可以往煮面水内放醋。专业的厨师为了达到面条的高品质，都要煮面前调下水的PH值，值数在5.5至7.5之间效果最佳。板面面条中含有碱，放醋也能很好的去除碱味，使面条发白。

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