快过年了，家里总要准备一些小零食，朋友圈里也开始售卖各种DIY的手工小零食，今天小易来分享家常版牛轧糖的做法，比记忆中的味道更好，甜而不腻，奶香浓郁，做好后用来送人健康又有面子，有兴趣的朋友进来看看哦!  

  
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所需食材：  
花生50克、棉花糖200克、黄油35克、饼干碎、奶粉70克、糯米纸  
制作步骤：  
第一步：50克炒熟的花生米去掉花生衣;奥利奥饼干去掉夹心，再放到保鲜袋里掰成小块，倒入装有花生米的碗中备用 。  
  
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第二步：不粘锅开小火，把35克黄油放入锅中小火熬至融化，同时把锅的四壁都涂抹上黄油;然后把200克棉花糖倒入锅中，按压翻炒，一直小火慢炒，炒至棉花糖完全融化，和黄油充分融合 。  
  
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【教你在家做牛轧糖 家庭自制牛轧糖的做法】  
第三步：把70克奶粉加进锅中，充分炒匀后关火;然后把准备好的花生和饼干碎倒进锅中，一边按压，一边翻拌，充分拌匀备用 。  
  
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第四步：把锅中的食材倒入牛轧糖模具中，再戴上一次性手套充分压匀压紧实;也可以借助擀面杖来推擀平整，放凉即可脱模 。  
  
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第五步：取出牛轧糖，按照模具的纹路切成小块(也可以直接切成自己喜欢的大小)即可开吃 。  
  
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第六步：用糯米纸把糖块包好，装入糖果袋子中，再封口即可 。  
  
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制作关键点：  
棉花糖倒入锅中后一定要小火，一边按压以便翻炒，请耐心操作 。  
这样做出来的牛轧糖入口酥香，而且劲道不粘牙，口味比买的好太多了，只能说，自己做的就是好吃!如果你也成功做过牛轧糖，就知道这句话的意义了，快来试试吧!  

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