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用料
- 肉末 100g
- 酸菜 一小碗
- 豆芽 少许
- 小米辣 3个
- 韭菜 一小把
- 生抽
- 盐
- 料酒
- 白胡椒粉
- 干米线 250g
做法步骤
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1、米线先用热水浸泡一会儿，水烧开后放入米线煮5分钟，捞出侵入冷水中（我用的湿米线很好煮）；
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2、云南的腌酸菜加入一勺白糖拌匀；
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3、肉末加料酒、胡椒粉、一勺生抽搅拌均匀腌制一会；
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4、锅中水烧开后，放入肉末煮开，撇去浮沫，放入豆芽、酸菜再次煮开；
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