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最近超市的基围虾个头很大，价格也合适，今天买来烧红烧大虾，虾肉营养丰富，好吃下饭，红烧汁水浸入虾，剥虾的适合手指留有汁水，虾肉吃完总会不自觉的吮指 。  
用料

• 虾 300g
• 小葱 1根
• 姜 2片
• 生抽 1勺
• 老抽 小半勺
• 白砂糖/冰糖 20g
• 盐 5g

  
做法步骤  
  
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1、准备好食材，我买的新鲜的基围虾，用水清洗，然后将长须剪掉 。姜片切丝，小葱切段 。  
  
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2、起锅热油，小火，将白砂糖倒入，慢慢搅拌，将糖融化 。  
  
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3、将基围虾滤干水分，倒入锅中翻炒1分钟，然后将姜丝和葱段放入 。  
  
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4、先倒入1勺生抽翻炒两下，再加入1勺料酒，最后放一点老抽，再加一点开水，将虾炒熟，虾的颜色就很好看了，最后出锅的适合放入少量盐 。  
  
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5、摆盘，撒上葱花，放点香菜点缀 。  
  
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6、我喜欢用手剥虾，所以手上会留有红烧的酱汁，然后吃完虾不忘了吮指，完美的一餐  

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