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休息下买了一些猪肉 ， 做了最传统的烧肉 ， 色香浓郁、肥而不腻 。  
By 四叶草jkyc  
用料  
五花肉 2500克  
葱段 适量  
姜 1块  
蒜 5瓣  
辣椒 2个  
煮肉料 适量  
盐 适量  
做法步骤  
  
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【冬日里的诱人烧肉 烧肉的做法】1、五花肉切块放入凉水中  
  
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2、水开撇去浮沫  
  
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3、捞出放入温水中冲洗干净  
  
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4、另外一口锅中加入葱姜八角香叶花椒辣椒等香料 ， 放入适量的料酒 ， 少量盐烧开  
  
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5、水开后放入焯水的五花肉 ， 大约煮半个小时7成熟  
  
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6、半小时之后从锅里捞出 ， 控去水份 ， 猪皮抹上蜂蜜  
  
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7、炒锅中放入适量油 ， 油温6成热放入油锅中炸制猪皮金黄放入原来煮肉的汤中  
  
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8、再次煮30分钟后肉不取出放在里面卤制入味  
小贴士  
做好的烧肉可以做梅菜扣肉 ， 酱梅肉 ， 烩菜等 ， 煮肉的汤还可以做打卤面 ， 什么都不浪  
五花肉的营养功效  
1.补充蛋白质  
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。  
2.补肾养血  
猪肉味甘咸、性平 ， 入脾、胃、肾经;补肾养血 ， 滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴 ， 润肌肤 ， 利二便和止消渴 。  
3.润燥  
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产 。  

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