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家里有孩子，我经常做这个不加油的红烧肉，软烂入味，入口即化，不加一滴油，味道却一点不输 。以往孩子总是泪眼汪汪看着肉，实在不敢叫多吃，自从学会做这个无油版的红烧肉，孩子终于可以多吃几块过嘴瘾了  
用料

• 五花肉 500克
• 葱 1根
• 姜 1块
• 蒜 3瓣
• 大料 1个
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 豆腐泡 适量
• 白糖 1大勺

  
做法步骤  
  
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1、500克五花肉洗净，切合适大小的块  
  
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2、冷水下锅焯水，加一点料酒去除腥味，2.3分钟就可以控水捞出，洗净浮沫，备用  
  
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3、锅中放一大勺水，一勺糖，水跟糖的比例是2：1，可以根据肉量自行调节比例

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