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3、处理好的虾加入葱 ， 姜 ， 料酒 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 搅拌均匀 ， 腌制15分钟左右  

  
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4、准备好面包糠 ， 玉米淀粉 ， 鸡蛋搅散备用  
  
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5、虾仁先裹上玉米淀粉 ， 再滚一下鸡蛋液 ， 最后均匀的包裹上面包糠 ， 抖掉多余的面包糠  
  
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6、起锅烧油 ， 油温四成下锅小火慢炸 ， 全程小火 ， 炸至表面金黄即可  
  
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7、炸好的虾可以配上番茄酱 ， 沙拉酱  
小贴士炸虾的时候 ， 筷子夹住尾巴炸至定型再松筷子 ， 这样可以保证虾尾上翘！  
虾的营养功效1.增强人体免疫力  
虾的营养价值极高 ， 能增强人体的免疫力和性功能 ， 补肾壮阳 ， 抗早衰 ， 可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症 。  
2.通乳汁  
如果妇女产后乳汁少或无乳汁 ， 鲜虾肉500克 ， 研碎 ， 黄酒热服 ， 每日3次 ， 连服几日 ， 可起催乳作用 。  
3.缓解神经衰弱  
虾皮有镇静作用 ， 常用来治疗神经衰弱 ， 植物神经功能紊乱诸症 。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品 。海虾中含有三种重要的脂肪酸 ， 能使人长时间保持精力集中 。  
4.有利于病后恢复  
虾营养丰富 ， 且其肉质松软 ， 易消化 ， 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。  
5.预防动脉硬化  
虾中含有丰富的镁 ， 镁对心脏活动具有重要的调节作用 ， 能很好的保护心血管系统 ， 它可减少血液中胆固醇含量 ， 防止动脉硬化 ， 同时还能扩张冠状动脉 ， 有利于预防高血压及心肌梗死 。  
6.消除“时差症”  
【香酥炸虾家人都爱吃 炸虾的做法】日本大阪大学的科学家最近发现 ， 虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。  

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