砂锅黑鱼煲
文章插图
用料 姜 5片 大蒜 5瓣 盐 少许 蚝油 1勺 糖 5克 葱 1根 黑鱼片 1条 洋葱 1个 啤酒 三分之一听
砂锅黑鱼煲的做法
- 黑鱼片提前腌制，放入料酒，盐，胡椒粉，生抽，老干妈少许，老抽，蚝油一点，少许糖，抓拌均匀腌制10分钟 。
- 其他配菜切好，稍后铺底
- 葱姜蒜爆香，放入几粒花椒，煸出香味，关火 。
- 铺上洋葱，上面铺满腌制好的黑鱼，倒入腌鱼的料汁
- 开火，煮开后倒入三分之一啤酒，盖上盖子闷一会 。
- 煮一会 。最后撒入葱花，盖盖焖，关火 。
- 最好加香菜，出锅！
滑炒黑鱼片
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