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木耳营养丰富、滋味鲜美，富含蛋白质、纤维素、钙等营养物质，多吃木耳可进行食补 。  
用料

• 食材：木耳 用量：适量
• 食材：鸡蛋 用量：两颗
• 食材：葱花 用量：少许
• 食材：食盐 用量：一茶匙
• 食材：酱油 用量：两茶匙

  
做法步骤  
  
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1、取适量干木耳用水泡发，洗净备用 。  
  
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2、将木耳放入沸水中，待5~6分钟焯熟后捞出 。  
  
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3、将焯水后的木耳放入凉水中浸泡，然后捞出备用 。  
  
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4、打散两颗鸡蛋备用 。  
  
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5、将鸡蛋炒出 。  
  
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6、重新起锅，油烧热后依次放入葱花、木耳，期间放入适量酱油、盐，再放入提前炒好的鸡蛋，翻炒几下出锅即可 。  
  
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7、简单美味的鸡蛋木耳就炒好啦 。  
小贴士【冬天吃简单易做的鸡蛋木耳 木耳的吃法】因为木耳已提前焯熟，因此炒制时间不需太长 。另外，久泡的木耳不能吃，不宜隔夜吃哟 。  

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