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4、剁椒酱 ， 野山椒  

  
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5、剁椒酱有点咸 ， 过水  
  
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【家庭版剁椒鱼头 鱼头怎么做好吃剁椒鱼头】6、蒜 ， 姜 ， 葱 ， 野山椒切成末  
  
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7、过完水的剁椒酱加入葱 ， 姜 ， 蒜 ， 野山椒末 ， 烧热油 ， 淋上  
  
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8、再加入酱油 ， 白糖 ， 蚝油 ， 少量盐 ， 拌匀  
  
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9、取盘子 ， 放上鱼头 ， 把拌好的辣椒酱铺上一层  
  
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10、上蒸锅 ， 开锅后 ， 15-20分钟出锅  
  
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11、葱末 ， 小米辣切好备用  
  
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12、再放点葱末 ， 小米辣 ， 淋上热油就可以了  

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