孩子长身体适合吃荞麦面条( 二 ) _荞麦面条

营养素补充的第二个目的是对预防慢性病的期望，目前学者们的主要争议也正源于此。根据近些年来比较有说服力的研究，维生素E、C、胡萝卜素的补充，都被证明不能降低发生心血管病和肿瘤的风险，而且一些研究还发现，心脏病人服用大剂量维生素E后，死亡率增加。大剂量补充β胡萝卜素，增加吸烟者肺癌的发生率和死亡率。这些证据使一些学者认为，没有必要为预防慢性病而服用抗氧化营养素如维生素等。另外一些学者认为，不应把在病人和吸烟者身上观察到的现象，推广到健康人。心血管和肿瘤等慢性疾病的发生、发展过程十分复杂，人体的抗氧化过程可能包含几十、甚至几百个环节，维生素E、C和胡萝卜素只是成百上千个有抗氧化作用的成分之一。
补充一两种维生素，只是雾里看花不见花。蔬菜水果中有至少几百种具有抗氧化等作用的植物化学成分，它们的综合因素保护了人体健康。良好生活习惯+适量维生素可能为健康锦上添花学者们的争论仍将继续下去。消费者始终不要忘记的是，要想保健防病，还要考虑体力活动、吸烟、饮酒、心理和遗传等各方面因素。只有在保持良好生活习惯的基础上，适量补充维生素，才有可能为健康锦上添花。
【孩子长身体适合吃荞麦面条】 而且，这种作用也需要几年、以至几十年的积累，不可能短时间内看到奇效。此外，一些补充维生素可以增强某种功能的说法，忽略了膳食作用于人体机能的复杂过程，不易盲从。中国市场上的非处方药类营养素补充剂的品种非常繁杂，但是合法注册并获得批准的产品所建议的服用量，都在中低水平，目前认为是安全的。

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