2）热锅冷油，待油温七成热时，下入肉丝滑散，捞出沥油  
3）菠菜择洗干净，切小段，韭菜择洗干净切段  
4）油入锅，热后下入葱姜末炝锅，投入肉丝、酱油、精均匀  
5）再投入韭菜、菠菜煸炒断生，出锅即成 。  
3、美味南瓜饼  
原料：南瓜、糯米粉、红豆、面包糠、白糖  
做法：  
1）南瓜去皮去籽，切薄片，放微波炉高火叮5分钟打熟 。  
2）打熟的南瓜放凉后按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，和成南瓜面团 。  
3）把面团滚成长条，分成若干小剂子，取一个剂子，用手按压成饼 。  
4）红豆煮熟后，加糖搅打成泥再炒成红豆沙，挖一勺红豆沙放在面饼上包成团子装，再按成小饼状 。  
5）做好的南瓜饼坯，放入面包糠中，使其粘满面包糠 。  
6）锅中适量油烧热，中小火煎至两面金黄即可 。  

  
文章插图  
4、西红柿黄焖牛肉  
材料：牛肉两斤、西红柿500克、花椒油50克、高汤500克、酱油50克、料酒15克、白糖150克、味精5克、水淀粉50克、大料5瓣、葱20克、姜10克  
做法：  
1）牛肉洗净，然后切成片或丝，用盐、料酒、胡椒粉、生粉、油、酱油腌制10分钟；  
2）西红柿洗净，用开水烫下，剥皮、去籽，切成丁；  
3）锅中放油，放入葱、姜、大料爆香，加入西红柿丁炒成酱；  
4）加入清水或高汤烧开，等到西红柿汤煮出颜色后，下入牛肉滑散、滑熟；  
5）出锅前撒入葱花、香菜，淋入香油即可装盘 。  
【面食篇】  
1、鸡丝青菜面片汤  
原料：混沌皮、小青菜、鸡胸肉、盐、料酒  
做法：  
1）馄饨皮改刀切小片，青菜洗净切小段；  
2）鸡胸肉清洗干净，放入锅中加入料酒煮熟，放凉后撕成鸡丝；  
3）锅中适量清水或高汤烧开，放入面片；  
4）再次煮开，加入盐，搅匀，依次加入青菜、鸡丝，用勺子推散，煮至青菜变软即可 。  
  
文章插图  
2、儿童意面  
原料：西红柿1个，洋葱碎1/4，胡萝卜碎半根，蘑菇碎1个，熟排骨肉碎2块，蒜碎1瓣  
做法：  
1）先煮意面约15分钟左右，煮熟后用冷水冲一下；  
2）锅内放油，然后将切碎的排骨肉、蒜碎、半份洋葱碎翻炒片刻；  
3）倒入汉斯意面酱、胡萝卜碎、蘑菇碎和剩余的洋葱碎继续翻炒；  
4）倒入红葡萄酒，调入适量盐和糖，小火煮15分钟；  
5）最后将奶酪条放入融化后即可关火享用 。  
3、葱花蛋  
【儿童营养食谱大全及做法 孩子喜欢的都应有尽有】原料：鸡蛋2个、葱花少许 。  
做法：  
1）鸡蛋敲进碗里，打散，可调入一点点盐、盐、胡椒粉；  
2）碗中倒入一些温水，打匀；  
3）处理好的蛋液上锅蒸5分钟，出锅后洒葱花即可 。  
【汤水篇】  
1、冬瓜金针菇汤  
原料：冬瓜200克、金针菇80克、家乐浓汤宝(鸡汤口味)1块、水750毫升  
做法：  
1）冬瓜削皮切片，金针菇洗净 。  
2）锅中放入三碗水(750毫升)，煮沸后加入浓汤宝 。  
3）汤烧开后，加入冬瓜、金针菇，约15分钟煮熟后即可 。  
  
文章插图  
2、春笋火腿汤  
原料：春笋、火腿、高汤汁  
做法：  
1）春笋用水清洗干净后切成薄片，火腿切片；  
2）锅里烧水，加少量盐，水开后把切好的笋倒入锅里煮10钟；  
3）捞出笋放入砂锅，加水，放入火腿，中火烧开后转为小火炖15-20分钟；

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