3、在蛋黄中加入55克牛奶，50克玉米油，筛入80克低筋粉，用打蛋器低速搅拌至无干粉就可以 。  
4、在蛋黄糊中加入1/3打发的蛋清，用刮刀翻拌均匀，拌匀之后再加入1/3打发的蛋清，拌均匀后加入剩下的蛋清，接着翻拌均匀 。  
5、把蛋糕糊倒入方形烤盘中，烤盘下面垫油纸防粘，用刮板刮平，在桌面上震出气泡，放入烤箱170℃烤20分钟，烤至表面变色就可以 。  
6、提着油纸拿出来放在晾网上晾凉，把下面的油纸撕下来，找一个直径6，7厘米的圆形模具，把蛋糕切成小圆形 。  
7、拿起一片圆形蛋糕片，中间挤上一圈沙拉酱，再拿一片两片对齐黏在一起，在侧面挤一圈沙拉酱，用抹刀抹平，然后放在装有肉松的盘子里，侧面滚上一圈肉松 。  
8、翻过来用手按压，让表面粘满肉松，然后在另一侧也抹上沙拉酱，也翻过来按压粘一层肉松，如果有缺的地方再补一下肉松，让表面肉松均匀没有空隙 。  
四、酸奶葡萄干小蛋糕+番茄鸡蛋面  
酸奶葡糖干小蛋糕的做法【食材】玉米油25克，低筋粉45克，酸奶50克，鸡蛋2个，砂糖25克  
1、把50克酸奶倒入盆中，接着加入25克玉米油，用手抽搅到酸奶和玉米油完全融合，也就是完全乳化的状态 。  
2、把两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清放入无油无水的盆中，蛋黄放入酸奶玉米油中，用蛋抽搅匀 。  
3、接着筛入45克低筋粉，用蛋抽沿Z字方向搅匀，搅到没有干粉就可以 。  
4、在蛋清液中滴入几滴白醋，高速打发蛋清，打发到蛋清液出现大气泡的时候，加入一半砂糖，接着高速打发到蛋清发白细腻的时候，加入另一半砂糖，打蛋器继续开高速打发，打发到蛋清干性发泡，也就是提起打蛋头，上面的蛋清呈现直立小尖角的状态就打发好了 。  
5、把打发好的蛋清分两次加入到蛋黄糊中，先加入一半，用刮刀翻拌均匀 。  
6、然后再加入剩下一半蛋清，接着翻拌均匀，直到蛋清与蛋黄完全混合就可以了 。  
7、把做好的蛋糕糊倒入裱花袋中，然后挤入模具中，模具提前放上纸托，挤八分满就可以了，太多表面容易开裂，最后在上面放上几个葡萄干 。  
8、把模具在桌面上轻震几下，放入烤箱中下层，烤箱提前预热，上下火140℃烤25分钟 。烤好取出来晾凉就可以了 。  
番茄鸡蛋面的做法1、小葱和香菜分别切成末备用 。西红柿去皮切丁 。  
2、锅中倒油烧热，把鸡蛋放入油锅中煎成荷包蛋 。  
3、荷包蛋煎好后，先盛出来备用，然后锅中再接着加入一点油，把葱花和西红柿丁放入油中炒一下，炒成番茄酱，加入汤汁没过西红柿，然后开大火烧开，接着在汤汁中加入1勺生抽，适量盐和白糖，开大火直到汤汁烧开 。  
4、下入面条直到面条煮软就可以了，最后出锅放入荷包蛋、葱花、香菜 。  
五、肠仔包+椰蓉包+蒸鹌鹑蛋+蔬菜沙拉+黑芝麻花生牛奶椰蓉餐包和肠仔包的做法【食材】高筋粉350克，砂糖35克，黄油35克，牛奶170克，盐2克，酵母粉3克，鸡蛋1个  
1、把高筋粉、砂糖、牛奶、酵母粉和鸡蛋，全部放入面包机或者厨师机中，揉成光滑的面团 。  
2、放入盐和软化的黄油，接着揉到面团可以拉出光滑的薄膜 。盖着保鲜膜发酵至两倍大 。  
3、准备椰蓉馅材料，椰蓉50克，全蛋液30克，黄油25克，糖30克 。所有材料放入碗中，用手抓匀，混合均匀就可以不需要揉成团 。  
4、面团发酵好，用手指戳个洞，不回缩就已经发酵好了 。  
5、取出面团分成12等份，分别团成光滑的面团 。  
6、取一个面团按扁，包入椰蓉馅，然后擀成长方形，用刀在上面割成三条，拧成麻花，然后团起来，让椰蓉露出来 。

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