文章插图  
原料：排骨、盐、酱油、料酒、糖、醋  
1、排骨加水加适量盐煮至八成熟；  
2、捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干时装盘 。  
3、多出来的汤撒点葱花就可以直接喝，也可以加萝卜、青菜等煮汤 。  
4、有菜有汤，一举两得  
  
  
糯米蒸排骨  
制作鱼松  
  
  
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