蘑菇种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类 。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等 。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤作用，乙肝病人宜常食用之 。木耳有黑色与白色不同，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖 。可益胃养血，具有滋养作用 。胡萝卜性微温，味甘、辛 。  
富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油 。本品富有营养、健胃消食，生熟均可食 。对于提高乙肝病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有作用 。西红柿茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素 。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可 。冬瓜性微寒，味甘，含蛋白质，维生素、腺嘌呤、烟酸，瓜皮可利水消肿;瓜子可消痈肿，化痰止咳;瓜肉可清热止渴并可解鱼蟹毒 。  
黄瓜性寒、味甘，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质 。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治 。  
5.肝病患者应该注意些什么?  
要饮食合理，注重忌宜  
肝病饮食疗法目的是保护受损的肝脏，原则为高蛋白、高糖、高维生素和低脂肪 。饮食要注意以下几点：  
1、定时进餐；  
2、饮食定量．每餐不宜过饱；  
3、少食油腻不易消化食物；  
4、多食新鲜水果、绿叶蔬菜、含维生素较多的食物及富含蛋白质的食物 。主要有鱼虾、蛋类、奶类、瘦肉、豆制品等；5、忌酒，因95%酒精在肝脏代谢，饮酒加重肝脏损害 。  
二要勿乱用药，定期复查  
肝病患者用药应有医生指导 。对肝脏有害的药尽可能少用，对滋补品、保德药要慎用：因为许多药物都要经过肝脏代谢，乱用药势必加重肝脏负担 。要定期到医院复查肝功能，必要时做B超检查．及时了解自己肝脏的状况 。  
三要适当锻炼，增强体质  
根据身体状况，加强身体锻炼，如散步、打太极拳、游泳等，有利于增强体质，提高免疫力 。进行适当的锻炼，以不疲劳为宜，使自身免疫力逐步增强，对机体和肝脏能起到保护作用 。  
肝脏病患者，尤其是常见的慢性乙肝表面抗原长期阳性者、各型慢性肝炎、肝硬变的治疗，除精神、药物和动静结合的体疗外，最基本的需要则是饮食疗法 。  
1948年以前，肝病饮食疗法以保护受损肝脏为目的，主张高糖、低蛋白、低脂饮食 。  
而近30年来，肝病的饮食疗法是按美国巴蒂克博士的“三高一低”，即高蛋白、高糖、高维生素和低脂肪设计的 。利用这种疗法对减少肝硬变并发腹水，协助肝细胞修复，延长生存期均有一定效果，但肝病后发胖，引起脂肪肝的患者不在少数 。当今修正的观念是，给患者过多的糖和蛋白质，还不如给他们每天提供多样化的饮食类别、计量指南和均衡良好的饮食内容，尽量减少不必要的额外食品 。  
而且要使饮食内容及烹调技术要求尽可能适应个体需要 。让肝病患者了解基本营养知识，最重要的是让肝病患者保持旺盛的食欲，科学地把饮食热量控制在7531～9204KJ(1800～2200Kcal)之间，根据自己的食量，把家常食品和我国丰富多彩的药膳进行搭配食用，每餐吃到八分饱为宜 。  
6.药物性肝损伤的饮食  
结核性胸膜炎的饮食  
饮食：胸膜炎的早期易导致蛋白质的丢失，或其他全身性疾病而未注重营养的调节，从而加重胸膜炎的情，因此，患者应注意合理饮食的调理 。  
平时除按医嘱坚持服药外，可适当增加营养 。富含蛋白质的食物有：动物类食品，如鸡、鸭、鹅肉，瘦猪牛羊肉；植物类食品，如面粉、豆类食物及大豆制品 。食用时要煮熟煮烂，切忌生硬不易消化，不利于人体吸收 。

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