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12、揉了的面团一分为二，每个约240克，搓成圆柱状 。另外一个可以先不搓，我有强迫症 。
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13、取一份再均匀的分成4个小面团，每个约60克 。
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14、依次搓成圆柱形，这个都要搓的了 。
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15、4个一组轮流继续搓细搓长 。轮流搓的好处是不用空等着醒面，每一个搓一搓，感觉不太好搓了就换另外一个，充分松弛 。
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16、最后搓成约60到70厘米的细条 。这时候可以开小火把平底锅预热上了，肉如果是凉的也可以开火煮了 。
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17、从一头开始盘成圆饼状 。
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18、盘好后用手略按一按，不用擀大，按开一点点就行了 。4个都做好后就可以直接烙了，我喜欢吃嚼劲儿足一点的，如果喜欢吃松软的，可以醒10到15分钟再烙 。
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