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19、平底锅烧热后(也别过热)直接放入面饼，不要放油，盖上盖子 。
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20、小火烙约5分钟，看看，上色够了就翻面，盖上盖子再烙约5分钟，关火焖一会儿就好了 。具体时间根据自己家的锅和火力调整，无馅的饼很容易熟 。
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21、左边的饼是入口锅稍压一压，表面更平整，烙的时候长一点，上色就重一点，右边的就比较接近正宗的白吉馍的样子了，烙成什么样随自己喜欢 。
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22、对比一下两种饼，你更喜欢哪种呢?
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23、同在来看看肉，肉要酥烂到用筷子轻轻一夹就能断开，捞的时候颤颤巍巍随时会碎掉才行 。
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24、用勺子帮忙将肉捞出放砧板上开剁，每次都要连肥带瘦，一刀下去瞬间肉香扑鼻啊 。喜欢加辣椒香菜的，可以一起切碎 。
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25、剁碎后用小勺浇上适量汤汁 。
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