爆炒鸡杂鸡胗如何做好吃爆炒鸡胗的做法 _鸡杂

鸡胗怎样做好吃
关于这个鸡胗怎样做好吃的内容，关于鸡胗如何做好吃爆炒鸡胗的做法，具体介绍如下：

文章插图
1、净鸡胗300克配料：水发木耳35克。玉兰片25克，豆瓣葱5克，姜末5克，香菜段15克，调料：食盐9克，味精3克，白醋4克，料酒5克，胡椒粉2克，水淀粉10克，明油10克。
2、鸡胗打花刀在鸡胗打多十字花刀（菊花花刀），为鸡胗厚度的4/5 。
3、鸡胗冲油 500克色拉油烧170度左右，下入鸡胗迅速有手勺翻动炸8秒左右，捞出控干油备用。
4、爆锅、勾芡锅中留30克底油，烧热加入葱姜爆锅，烹入料酒、醋，放入配料稍炒加入50克鲜汤后放入水淀粉勾芡
【爆炒鸡杂鸡胗如何做好吃爆炒鸡胗的做法】5、翻炒打明油迅速将炸好的鸡胗倒入锅中翻炒芡汁裹匀淋入明油出锅。
上述就是鸡胗如何做好吃爆炒鸡胗的做法的具体介绍，供网友们借鉴参考。

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