一、蒜蓉蒸丝瓜  

  
文章插图  
食材  
丝瓜270克、大蒜15克、盐3克、食用油适量 。  
做法  
1、丝瓜去皮 。  
2、斜刀切成厚片，大蒜剁成蒜蓉 。  
3、将丝瓜片整齐的码放在盘子中 。  
4、蒜蓉撒在丝瓜上，淋适量食用油放在上层，盖上锅盖，蒸7分钟，取出丝瓜 。  
5、将干红辣椒用热水浸泡后切碎装饰，如果口味重的话，出锅可以再淋点生抽调味 。  
二、丝瓜炖鱼丸  
食材  
丝瓜一根、鱼丸适量、胡萝卜半根、玉米油适量、姜适量、干红辣椒一个、盐适量、生抽适量、花椒适量、蒜适量 。  
做法  
1、胡萝卜切花，姜蒜切好 。  
2、丝瓜去皮洗净，切滚刀块 。  
3、鱼丸洗一下备用 。  
4、砂锅里适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，花椒炒香 。  
5、丝瓜放入，半碗清水煮开，鱼丸和胡萝卜放入 。  
6、中小火炖10分钟左右，适量盐和生抽调味，关火盛盘 。  
三、毛豆烧丝瓜  
食材  
丝瓜适量、毛豆适量、葱适量、红辣椒适量、蒜适量、油适量、盐适量、蔬之鲜适量 。  
做法  
1、丝瓜洗净去皮，毛豆剥开去出豆豆 。  
2、葱蒜红辣椒改刀，丝瓜改刀 。  
3、炒锅入油烧热倒入葱蒜红辣椒爆香 。  
4、放入毛豆翻炒，加入丝瓜继续炒均匀 。  
5、放入少许蔬之鲜调味，淋少许水使毛豆熟透 。  
6、出锅加盐即可 。  
四、丝瓜蒸蛋  
  
文章插图  
食材  
鸡蛋2个、丝瓜70g、枸杞适量、盐适量、花生油少许、香油少许 。  
做法  
1、碗中磕入两个鸡蛋 。  
2、加入适量的盐和鸡蛋等量的水调匀，除去浮末 。  
3、丝瓜小半截，切小块，少许枸杞(需洗净) 。  
4、把丝瓜和枸杞均匀放在鸡蛋液上 。  
5、盖上保鲜膜，扎几个小孔，可以起到透气的作用 。  
6、中小火炖二十分钟左右就熟了 。  
7、成品 。浇上热油和少许香油，清淡又营养 。  
五、鲜河鱼炖丝瓜汤  
食材  
河鱼2条、丝瓜一条、枸杞子20g、姜丝适量、盐适量、鸡精少许 。  
做法  
1、新鲜河鱼两条，一条是甜鱼一条是赤眼鱼 。处理干净后，将鱼的表面和鱼肚抹上盐，腌制30分钟 。  
2、丝瓜一条，丝瓜削皮，切成滚刀块 。  
3、将鱼放入热油锅煎，煎至两面表皮金黄 。  
4、丝瓜、枸杞、姜丝放入砂锅 。  
5、加入适量的开水，煮至沸腾，放入煎好的鱼 。  
6、炆火慢熬至奶白色，加点鸡精调味就可以了，因开始腌鱼时放够了盐，汤汁里就不需要再放盐了 。  
六、枸杞子炒丝瓜  
  
文章插图  
食材  
丝瓜一条、枸杞子10g、蒜末适量、盐适量 。  
做法  
1、丝瓜，削皮，切滚刀块 。  
2、锅中放油爆香蒜，倒入丝瓜 。  
3、炒至变色，加入盐和枸杞 。  
4、炒软，加适量水，上盖焖1分钟，完成 。  
七、丝瓜炒油条  
  
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食材  
丝瓜2根、油条2根、油少许、姜少许、盐适量、蚝油少许、香葱少许 。  
做法  
1、丝瓜用刀刃刮掉外皮，把丝瓜切成滚刀块；  
2、条切成为公分长的小段；  
3、不粘锅倒少许油，将姜丝煸炒出香味儿；  
4、将丝瓜倒入锅中翻炒变软，再撒少许盐翻拌均匀；  
5、倒少许热水，让丝瓜熟得更透；如果想做油条丝瓜汤，可以多放些水，如果只是想炒一炒，水要少放；

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