2、葱白生姜茶：  
大葱1根 ， 砸扁切碎放锅内 ， 加开水1碗 ， 取旺火烧沸 ， 加红茶叶1大撮 ， 调入生姜汁1匙 ， 冲浓茶趁热饮 。随即盖被就寝 ， 可增热御寒 ， 防治早春风寒感冒 。  
素菜  
1、素焖扁豆  
【原料】：扁豆350克 ， 植物油30克、酱油15克、黄酱10克、精盐3克、大料两瓣、葱花、蒜片各少许 。  
(1)、扁豆用清水洗净 ， 沥干、 去掉两端 ， 撕去筋络 ， 折断成4.5厘米长的段 。  
(2)、将炒锅置于火上 ， 放入大料 ， 炸出香味 ， 加入黄酱 ， 葱花炒均匀 ， 随即放入扁豆 ， 煸炒几下 ， 加水150克、酱油、盐烧开 ， 用温水焖约10分钟 ， 加入蒜片 ， 上旺火炒一下 ， 加明油5克 ， 即可出锅 。  
【特点】：扁豆软烂 ， 味干香 。  
2、舒肝养血 ， 菠菜为佳蔬 。菠菜为春天的应时蔬菜 ， 具有滋阴滋燥 ， 舒肝养血等作用 ， 对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效  
3、以味补肝 ， 首选食醋 。醋味酸而入肝 ， 具有平肝散瘀 ， 解毒抑菌等作用 。肝阳偏亢的高血压老年患者 ， 每日可食醋40毫升 ， 加温水冲淡后饮服：也可用食醋泡鸡蛋或醋泡黄豆 ， 食蛋或豆 ， 疗效颇佳 。平素因气闷而肝痛者 ， 可用食醋40毫升 ， 柴胡粉10克冲服 ， 能迅速止痛 。  
4、桃仁拌芹菜 芹菜取嫩茎洗净 ， 入沸水锅烫断生 ， 捞出用冷开水激凉沥干 ， 加盐、味精、麻油拌和；核桃仁用麻油炒熟 ， 放在芹菜上 ， 食用吃拌用 ， 此菜滋补肝肾、乌发、降血压、适用春季 。  
5、姜汁菠菜 菠菜拣洗净 ， 入沸水锅（加油和盐）烫熟捞出 ， 加姜汁（姜末加冷开水、盐、味精调成）、麻油拌和即成 。此菜脆嫩清口 ， 养血上血 ， 通利肠胃 ， 上海酒 ， 适合春季 。  
6、核桃仁炒春韭 核桃仁用麻油炒香 ， 韭菜洗净切段 ， 入油锅炒熟 ， 加盐、味精调味后 ， 放桃仁炒匀即成 。此菜补肾壮阳 ， 适合春季 。  
荤菜  
1、以脏补脏 ， 鸡为先 。鸡肝味甘而温 ， 补血养肝 ， 为食补养肝之佳品 ， 较其它动物肝脏补肝的作用更强 ， 且可温胃 。具体用法是：取新鲜鸡肝3只 ， 大米100克 ， 同煮为粥服食 。可治中老年人肝血不足 ， 饮食不佳 ， 眼睛干涩或流泪 。此外 ， 老年人肢体麻木者 ， 也可用鸡肝5只 ， 天麻20克 ， 两味同蒸服 ， 每日一次 ， 服用半月 ， 便可见效 。  
2、茄汁青鱼片：青鱼补肝明目 ， 养胃健脾 。适用于久病体虚、神经衰弱、慢性肝炎、慢性肾炎 。  
3、补肝血、食鸭血 。鸭血性平 ， 营养丰富 ， 肝主藏血 ， 以血补血是中医常用的治疗方法 。取鸭血100克 ， 鲫鱼100克 ， 白米100克同煮粥服食 ， 可养肝血 ， 辅治贫血 ， 同时这也是肝癌患者的保肝佳肴之一 。  
4、菜心炒虾皮 白菜心洗净切成段 ， 虾皮3汤匙用水略冲洗 。炒锅上火 ， 放油烧热 ， 加入虾皮 ， 适量蒜蓉 ， 白菜心炒匀 ， 炒至菜熟 ， 不需调味即可上桌 。此菜有开胃 ， 润肺的功效 ， 其丰富的钙 ， 磷 ， 蛋白质及维生素对体弱乏力 ， 腰酸足软有一定的疗效 。秋冬 ， 初春食用最佳 。

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