文章插图  
食材明细主料  

• 熟排骨适量
• 糯玉米一根
• 红薯半块

【家常麻辣排骨锅正宗做法 麻辣排骨火锅的做法】辅料  

• 青红椒适量
• 小葱段适量
• 花椒适量
• 姜适量
• 麻辣牛油火锅底料适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 蒜适量

• 麻辣口味
• 炒工艺
• 半小时耗时
• 简单难度

麻辣排骨锅的做法步骤

• 1昨天炖的松茸排骨汤，汤喝完了，剩下排骨冰箱冷藏，今天中午拿出，专门来做炒排骨 。这样排骨软烂离骨，特别好入味儿 。
• 2熟糯玉米切小块 。
• 3红薯切条 。
• 4青红椒，小葱段备好 。
• 5锅内适量油烧6成热，红薯条放入 。
• 6炸至金黄捞出 。
• 7锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，干红辣椒微微炒香 。
• 8适量麻辣牛油火锅底料 。
• 9小火炒出红油 。
• 10排骨放入翻炒两下 。
• 11适量盐，生抽，老抽调味 。
• 12翻炒均匀 。
• 13适量排骨清汤（开水也可以） 。
• 14糯玉米放入 。
• 15翻炒匀炖两滚儿 。
• 16炸好的红薯条放入，撒上青红椒，小葱段 。
• 17翻匀关火盛盘 。

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