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03 03 常见红肉含铁排行榜  
清单  
*以下数据为每 100 克可食部分的含量  
猪前肘 含铁量 3.5 毫克  
尽管猪肉铁含量不是很高，但日常炒菜、包饺子等都能吃到 。  
6 羊肉 含铁量 3.9 毫克含铁量 3.9 毫克  
羊肉有独特的腥膻味，如果能接受吃羊肉，补铁效果比猪肉好 。  
5  
羊后腿肉 含铁量 4.0 毫克  
羊身上羊后腿肉的铁含量稍高一些，炖煮的方式最推荐 。  
4  
牛后腱 含铁量 4.2 毫克  
适合炖着吃，尽量买来生鲜的牛腱子自己烹调，包装食品注意成分表中的钠含量 。  
3  
牛里脊肉 含铁量 4.4 毫克  
控制体重的话可以选择，铁和蛋白质含量都比较丰富，脂肪和热量比较低 。  
2  
山羊肉 含铁量 13.7 毫克  
是常见肉的 2 倍还高，但脂肪、热量较高 。  
1  
除了常见的红肉、肝脏，我们还发现海鲜水产类的食物含铁量也不低 。  
04 04 常见海鲜水产含铁排行榜  
清单  
*以下数据为每 100 克可食部分的含量  
大头虾 含铁量 14.5 毫克  
虾头的重金属含量确实比虾肉高，但正规养殖也可以放心吃 。  
7  
【真正补铁的 23 种食物都在这里 什么食物补铁最好】文蛤 含铁量 17.7 毫克  
每 100 克含有 456 毫克的钠，自带咸味，水煮可以不放盐 。  
6  
田螺 含铁量 19.7 毫克  
钙含量很高，每 100 克含有 1030 毫克的钙，轻松满足一天所需 。  
5  
蛤蜊（秋） 含铁量 22 毫克  
钠含量同样很高，烹调时可以不加盐 。其他品种也不低，平均有 10.9 毫克 。  
4  
河蚌 含铁量 26.6 毫克  
钙含量丰富，1 两河蚌肉能补充 120 毫克钙，维生素 A 含量在贝类中最高 。  
3  
大闸蟹（母） 含铁量 33.4 毫克  
味道鲜美，低脂高蛋白，下次又多了一个吃螃蟹的理由 。  
2  
蛏子 含铁量 33.6 毫克  
热量、脂肪含量非常低，带壳吃 1 斤也就 100 多千卡 。  
1  
特别提醒：鱼虾类的嘌呤含量一般都比较高，痛风和高尿酸患者要注意，控制摄入 。  
说了那么多肉，蔬菜呢？  

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