桃花面的汤怎么配( 四 )

8.至烧肉和丸子软糯，取出盘子
【胡萝卜面团的和制过程】：
1.面粉放入和面盆中
2.胡萝卜一根用擦子擦成泥状
3.胡萝卜泥放入面粉中
4.用筷子把胡萝卜泥和面粉搅拌均匀，形成桔红色的面絮
5.用手把所有面絮揉合在一起，反复揉制
6.直到面团表面光滑，盖一块干净厨用百洁布，放在一边饧制30分钟
【面团的擀制与切制过程】：
1.饧好的面团放在案板上，用手压扁
2.用擀面杖擀制面团，把面团擀开擀大，成厚度一致的大圆饼状
3.面饼上撒少许干生粉，用擀面杖把面饼卷起
4.使整个面饼都裹在擀面杖上，两手分别压在擀面杖的两端，用力来回推动擀面杖数次
5.将面饼展开，换一个角度，重新把面饼卷在擀面杖上擀制
6.直到面饼擀成薄薄的大面片
7.面片上撒少许干生粉，用擀面杖把面片轻轻卷起
8.直到整个面片都卷在擀面杖上，用手握着擀面杖的一段
9.慢慢将擀面杖抽出，卷曲的面片就成扁平的多层面片
10.用刀将扁平的多层面片从中间一分为二切开
11.用刀分别把切开的面片切成细细的面条
12.用手把面条抖动松散，使面条之间互不粘连
【面条的煮制过程】：
1.锅里放入适量的冷水，烧至发出响声，水似开非开
2.磕入一个鸡蛋在锅里煮制
3.鸡蛋煮成荷包蛋形状，煮熟捞出备用
4.锅里的水再次烧开，放入切好的面条，用筷子立即把面条滑一下使面条散开
5.锅里的水再次烧开，放入洗净的菠菜，烧煮片刻关火
6.面条放入碗中，码入准备好的配料
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5.桃花茶具体怎么喝？
最简单的桃花茶泡法：
取5～8朵放在茶杯里，倒入适量80度左右的热水，加盖闷泡3～5分钟左右即可饮用，也可以取3～5朵桃花配少许茶叶或甜菊花一起冲泡。
调味桃花茶的泡法：
按上述方法泡好桃花茶以后，加入适量蜂蜜或冰糖调味即可，夏季饮用时还可以加入冰块或冷藏后饮用。
美容桃花茶的泡法：
取干桃花4克、干冬瓜籽5克和干白杨树皮3克放于茶杯中，倒入适量80度左右的热水，加盖闷10分钟左右即可开盖饮用，每剂可反复冲泡3～4次，每日饮服一剂的量就可以了。
这种桃花茶是古代流传下来的美容桃花茶，其美白去斑功效远远高于上述两种冲泡方法，尤其适合皮肤有色斑或皮肤较黑的人饮用。
让桃花茶好喝的小细节：
1、但未经调味的桃花茶喝起来有淡淡的苦桃仁味，如果用适量甜菊花、冰糖或者蜂蜜调一下味道就好喝多了，夏季加入冰块或冷藏后饮用效果更好。
2、泡桃花茶最好选用山泉水或矿泉水、纯净水，冲泡的水温以80度为最佳温度。
6.山西面食桃花面的做法
山西一碗“桃花面”，原本竟是“逃荒面”，曾救人无数
离太原没多远的榆次古城有一种很有特色的面，太原人就不怎么知道。这种面的名字太有诗意了，叫作“桃花面” 。
桃花面，您听这名字，多香艳！这面条儿的做法也充满醇香。把炖好的五花肉肉皮那一而抹上蜂蜜用油煎了，切成大片，和丸子一起加上作料煨炖透了，连汤带肉浇在煮好的面条儿上，再添上一颗硕大的卤鸡蛋，撒上葱花、香菜，就成了一碗非常实惠的面。
要问这桃花面的来历，有人就琢磨了，是不是和“人面桃花相映红”有点儿关系？要不就是什么富家小姐搭救穷书生的故事？于是赶紧翻开唐诗找，结果找不着。这桃花面的出身可不是什么浪漫的爱情故事。因为它原本是叫“逃荒面”的。从前榆次是个富足的地方，有句话说“金太谷，银祁县，榆次多的是米和面” 。过去到了饥荒年月，外地的穷苦人逃荒来到这里，东家施几片大肉，西家给个丸子、鸡蛋，浇在热腾腾的白坯儿面上，就成了一碗瓷瓷实实的“逃荒面” 。

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