5.哪些食物是低GI碳水化合物  
低GI碳水化合物有粗粮、豆类、乳类、薯类 。高纤食品 。  
1、粗粮  
粗粮主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类 ， 如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等 。  
2、豆类  
豆类其种类繁多 ， 营养丰富 ， 栽培遍布世界各地 。近年来 ， 豆类由于其较高的营养价值和良好的口感越来越受到人们的欢迎 。  
3、乳类食品  
乳类食品以乳或是乳制品为主要原料 ， 经混合调制和特定的工艺处理加工而成 。  
4、薯类作物  
薯类作物主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等 。这类作物的产品器官是块根和块茎 ， 生长在土壤中 ， 具有生长前期和块根膨大期两个生理分期 。是宜粮、宜菜、宜饲和宜作工业原料的粮食作物 。  
5、高纤维食品  
高纤维食品主要包括荞麦、糜子、燕麦、绿豆、豇豆、小豆、豌豆、蚕豆、芸豆、扁豆、高粱、黑米等小宗作物 。  
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【低gi值的食物是什么】参考资料来源：  

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