（1）粉条要提前用温水浸泡软即可 ， 不要用热水浸泡 ， 如果使用热水 ， 粉条很容易粘在一起 。粉条也无需焯水 ， 焯过水的粉条太过绵软 ， 会大大影响口感 。
（2）制作这道菜最好用五花肉 ， 五花肉肥瘦相间 ， 这样和粉条一起做出来会特别香 。
（3）粉条焖煮的时候加水 ， 一定是热水而不是凉水 ， 开水减少焖煮时间 ， 粉条不会太过软烂影响口感 。
（4）粉条一般比较吸水 ， 所以水稍微多一点 ， 没过粉条就好 ， 但是不要太多 ， 太多的话 ， 会冲淡粉条的味道 。
（5）制作这道菜 ， 我们放点白菜 ， 可以让这道菜带有清香的味道 ， 这样吃起来口感也好 ， 味道也不腻 。
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