常 ， 最好还是要暂时忌口 ， 等血糖控制好后再好好享受水果的香甜 。  
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4.糖尿病食疗菜谱有哪些？  
1．苡仁冬瓜脯［用料］苡仁20克 ， 草菇30克 ， 蘑菇30克 ， 精盐5克 ， 上汤56克 ， 生粉25克 ， 冬瓜1000克 。  
［制作］①冬瓜切成大块 ， 整块用沸水焯一下 ， 捞起沥干水分 。  
②将整块冬瓜上蒸盆内 ， 加入上汤、煮熟加入苡仁 ， 上笼蒸35分钟 ， 取出待用 。  
③将草菇、蘑菇一切两半 。  
④把炒勺置中火上烧热 ， 加入油50克 ， 将草菇、蘑菇下锅略爆 ， 加入盐、清水、生粉、芝麻油3克 ， 勾好芡 ， 淋在冬瓜脯上即成 。  
［功效］清热解毒 ， 利水消肿 。适用于痰热喘咳、消渴 ， 脾虚泄泻、水肿、小便不利等症 。  
2．肉丝拌黄瓜海蜇［用料］猪瘦肉100克 ， 黄瓜250克 ， 海蜇50克 ， 豆油少许 ， 芝麻油、酱油、醋、味精、精盐、大蒜、香菜各适量 。  
［制作］猪瘦肉切成细丝 ， 大蒜拍扁切成末 ， 香菜切成1厘米长的段 。勺内放入少许豆油 ， 烧热 ， 放入肉丝煸炒 ， 加入酱油 ， 炒入味后倒出 。黄瓜洗净 ， 切成细丝 ， 整齐摆放在盘中 ， 再把肉丝放在黄瓜丝上 。海蜇泡发好 ， 洗净 ， 切成细丝 ， 放在肉丝上 。香菜段放在肉丝的一边 ， 大蒜末放在肉丝的另一边 。把酱油、醋、味精、芝麻油、精盐放在碗内调好汁 ， 浇在黄瓜丝上 ， 现吃现拌 。  
［功效］本菜具有清热养阴生津之功效 。含蛋白质、脂肪、淀粉、多种维生素、氨基酸等 。适用于糖尿病伴有高血压、高脂血症者 。  
3．茼蒿炒萝卜［用料］白萝卜200克 ， 茼蒿100克 ， 食用油、盐、味精各适量 。  
［制作］将白萝卜切成条 ， 茼蒿切成段 ， 同时放人热油锅中 ， 等萝卜条炒至七成熟时加入筒蒿 ， 再加适量食盐、味精煸炒几下 ， 熟透后即可 。  
［功效］健脾补中、行气消食 。适用于肥胖型糖尿病脾虚气滞患者食用 。  
4．荷叶凤脯［用料］鲜荷叶2张 ， 火腿30克 ， 剔骨鸡肉250克 ， 蘑菇50克 ， 发好玉兰片30克 ， 食盐3克 ， 味精3克 ， 香油5毫升 ， 鸡油20克 ， 绍酒15毫升 ， 胡椒粉3克 ， 玉米粉15克 ， 生姜10克 ， 葱15克 。  
［制作］将鸡肉、蘑菇、玉兰片切成2毫米厚的薄片 ， 火腿切成10片 ， 姜切薄片 ， 葱切1厘米长的段 。荷叶洗净用开水烫一下 ， 去掉蒂和梗 ， 切成三角形荷叶片10块 。将蘑菇用开水焯一下捞出 ， 凉水冲凉 。把鸡肉、蘑菇、玉兰片一起放盘内 ， 加上玉米粉及食盐、味精、胡椒粉、绍酒等作料搅拌均匀后 ， 分放在三角形荷叶中 ， 再分别放入火腿一片 ， 包成长方形肉包 ， 码在盘中 ， 上笼蒸约2小时 ， 熟透即成 。  
［功效］本菜具有清热解暑、生津止渴之功效 。含蛋白质、脂肪、多种氨基酸、多种维生素、钙、磷、铁等 。  
5．韭菜炒淡菜［用料］淡菜50克 ， 韭菜250克 。  
［制作］将淡菜用热水浸泡30分钟 ， 待软后用清水洗净 。将韭菜洗净后码齐 ， 切成3厘米长的小段 。炒锅置火上 ， 加植物油用大火烧至七成热 ， 放入淡菜急火煎炒片刻 ， 烹入黄酒 ， 再将韭菜段放入 ， 不断翻炒 ， 待淡菜熟烂、韭菜变色呈软熟状 ， 加适量精盐、味精 ， 拌匀即成 。

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