师：它能生吃吗？  
幼：不能 。  
师：芸豆为什么不能生吃？  
幼：芸豆如果做不熟 ， 会有毒 ， 吃了它我们会中毒的 。  
师：噢 ， 你知道的真多 。小朋友回家记得告诉爸爸妈妈 ， 芸豆一定做熟了吃 ， 要不 ， 会中毒的 。  
（当幼儿说到黄瓜时 ， 请喜欢吃的幼儿品尝 ， 并说出感觉 。）除了这些蔬菜 ， 你还知道哪些蔬菜？它们什么样子？怎么吃呢？请你跟身边的好朋友讲一讲 。  
二、了解蔬菜有不同的食用部分  
师：小朋友们了解了各种蔬菜的名称以及吃法 ， 那你们知道它们的食用部分吗？有的蔬菜要吃它的根 ， 有的要吃它的茎、有的要吃它的果实、有的要吃花等 。师：现在老师这儿准备了4个小菜篮 ， 分别是吃茎、叶的蔬菜、吃果实的蔬菜、吃根的蔬菜、还有吃花的蔬菜 ， 现在请小朋友们按这四种食用部分给蔬菜分类 ， 把你选的菜分类放好 。  
1．师：  
我们一起来检查一下 ， 放的对不对？这个篮子的标签是茎、叶 ， 我们看看这些蔬菜是不是吃它的茎、叶呢？（教师依次拿取篮子中的蔬菜 ， 师幼一起评价）  
幼：芹菜是吃茎 。  
幼：芹菜也可以吃叶子的 ， 我妈妈就给我做过豆腐汤 ， 里面加了芹菜叶 ， 绿绿的 ， 可好看了 ， 也很好吃 。  
幼：我吃过用芹菜叶熬的稀饭 。  
师：你们真聪明 ， 芹菜是吃茎 ， 平时我们吃的时侯一般都是把叶摘掉 ， 只吃它的茎 。但是芹菜的叶也能吃 ， 芹菜叶还有降血压的作用呢 。  
另幼：老师 ， 我知道香菜也是吃茎和叶 。  
师：你说得很对 ， 这是什么？土豆是吃它的那一部分吗？  
幼：吃根 。  
另幼：不对 ， 应该是吃果实 。  
幼：我们吃的是它的块茎 ， 我爸爸从“十万个为什么”上面讲给我听的 。  
师：噢 ， “十万个为什么”上面有这么多的知识 ， 下次再遇到不懂的问题 ， 我们也可以到那里寻找答案的 。篮子里还有葱、白菜这些都是吃茎、叶的蔬菜 。你们还知道哪些蔬菜也是吃茎、叶的？幼儿又说出了菠菜、韭菜、卷心菜等吃茎叶的蔬菜 ， 这时有幼儿说藕也是吃茎的 ， 教师给予肯定 。  
2、这个篮子里的蔬菜是吃果实的 ， 我们来看看 ， 有哪些？  
幼：西红柿、黄瓜、芸豆、茄子、西葫芦……  
师：小朋友放的很正确 。吃果实的蔬菜还有哪些？幼儿说有南瓜、丝瓜、辣椒、扁豆、方瓜等 。  
3、我们一起来看看这个篮子（吃根）里放进了哪些蔬菜？它们都是吃根的吗？  
幼：有萝卜、胡萝卜、山药、红薯  
4、这儿还有一个篮子的蔬菜是吃花的 ， 有哪些？  
幼：黄花菜、菜花、西兰花……  
三、分组摘菜 ， 学习简单的摘菜方法  
师：现在你们要发挥厨房小帮手的作用了 ， 咱们要把菜摘干净 ， 把吃的部分留下放到自己的篮子里 ， 把没用的放在旁边的小纸篓里 ， 咱们比一比看谁摘得好 。  
鼓励幼儿平时多吃蔬菜  
师：今天我们知道了各种蔬菜的名称和吃法 ， 还知道了它们各自的食用部分 。蔬菜中含有大量的维生素和矿物质 ， 对小朋友身体的成长是非常有好处的 ， 所以我们要多吃蔬菜 ， 不挑食、偏食 ， 这样我们的身体才会更棒 ， 更健康 。

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