莲菜怎么吃(12) _「广东龙网」

1 时
30 分钟后，拿出，倒扣入盘中，即可。
牛肉莲藕汤
所需材料：
芫荽 ...
1棵(切碎)
醋 ... 少许
a 料
莲藕 ...
450公克
牛腱肉 ...
450公克
水 ...
6杯
盐 ...
1/2茶匙
酱油 ...
1汤匙
酒 ...
2汤匙
八角 ...
1粒
姜 ...
3片
葱 ...
1棵
作法步骤：
1.莲藕去皮，切成小块，牛肉切成小块。
2.
6碗水入锅烧滚，加入所 a 料，再滚后，转小火，慢煮至牛肉松软(约
2 小时)
拣去姜片和葱，放入盐，再洒下芫荽屑和醋，即可供食，热食。
备注：
依此法可做牛肉胡萝卜汤。牛肉先煮
１1/2小时，再加入胡萝卜煮
1/2 小时。
煎藕饼
所需材料：
莲藕 ...
300g
香菇 ...
5朵
洋葱末 ...
2大匙
面粉 ...
1/2杯
玉米粉 ...
1大匙
鸡蛋 ...
1个
香菜末 ...
1大匙
葱末 ...
1大匙
沙拉油 ...
6大匙
生菜 ... 适量
a 料
盐 ...
1/2小匙
糖 ...
1/2小匙
酱油 ...
1/2大匙
胡椒粉 ...
1/4小匙
香油 ...
1/2小匙
作法步骤：
1.莲藕刨成细丝；香菇泡软后切碎备用。
2.取一容器，放入洋葱末及
1 大匙油，以强微波
2 分钟爆香后，加入莲藕丝、香菇末、面粉、玉米粉、蛋、香菜末、葱末及 a 料，搅拌均匀，分成若干小球后，压制成扁平状。
3.烤锅入油
5 大匙，以强微波
5 分钟预热后，放入藕饼，以强微波煎
2 分钟后，翻面再煎
2 分钟。
4.生菜垫盘底，煎好的藕饼即可排放在上面。
糖醋莲藕
所需材料：
莲藕 ...
1根(600公克)
葱 ...
2根
红辣椒 ...
1根
调味料
醋水 ...
2大匙
糖 ...
2大匙
盐 ...
1/4小匙
作法步骤：
1.莲藕与图处理方法一样，切0.5公分厚片，用滚水烫熟。
【莲菜怎么吃】2.红辣椒切圆形，与莲藕一起泡在调料中，放入冰箱，冷藏1小时即可

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