8) 北阁佛灯 北阁原是金山东面山下的一组楼阁的总称 。这里东临急水直下的韩江流水,登临北阁,北堤上的“鳄渡秋风”,隔江相望的“韩祠橡木”,韩江下游的“湘桥春涨”,“凤凰时雨”诸多胜景历历在目;俯览韩江,江流滔滔,白帆点点 。相传阁前佛灯,夜间金光四射,江面上从韩江上游十五里的鹿湖,下游至急水塔,陆路东从饶平的南武栋,南至潮州市浮洋,均可望见灯光,为韩江夜航的标志 。
北阁景区,辟建于宋,形成于明,历代均有兴废,解放前夕已尽遭毁塌 。新的建设时期,通政人和,百废俱兴,这一湮没已久的胜景又得到重建 。整个景区依山傍水,自下而起,高低错落,雄伟壮观 。新建的玄天阁,黄瓦红墙,重檐翘角 。
九十八高龄的著名书法家秦鄂生为玄天阁题匾并重书对联:
“一江壁立擎天柱,百道泉飞络地维” 。阁内重塑真武帝的艺术造像 。阁旁耸立石佛灯一座 。阁下山坡是韩江楼,为双层建筑,上作观赏之用,下供关羽、关平、周仓塑像 。香港中文大学教授饶宗熙先生为楼题匾,重书对联:“忠贞亘万古而有光,何用别求白日;义勇垂两间于不泯,即此便是青天” 。韩江楼的南面辟建迥澜亭,亭刻对联为:“折地河声奔足低,脱天峰影落城头 。
潮州特别提醒:
潮州工夫茶 可以说它是“潮人习尚风雅,举措高超”的象征 。在潮州,不论嘉会盛宴,或是闲处逸居,乃到豆棚瓜下,担侧摊前,人们随处都可以看到一幅幅提壶擎杯长斟短酌,充满安逸情趣的风俗图画 。
潮州美食:
潮州菜(又名潮汕菜)发祥地潮州地区,古属闽地,自秦始皇统一中国后,划入南海郡,而当地人却保留闽风俗,操闽语.故粤属的闽南方言区皆为潮州菜肴文化区 。岭南地区的移民有闽人,也有中原人进入闽后大批转入潮州地区定居,自明代以后,当地的土著与外来的福佬人、中原人共同建设潮州文化 。潮州菜源于闽某,又兼有广州菜的特点,融会二者之所长 。
清代,有新兴城巾汕头出现,原潮州地区又称潮汕地区,相应的潮州菜也称潮汕菜 。
潮州菜在唐代就已展示其烹调特点 。曾贬官潮州的诗人韩愈有《初南食·贻元十八协律》记述,当时的潮州人异食,懂得运用凋料作海鲜,注重调味,懂得“调以咸与酸,芼以椒与橙” 。随着潮州地区经济文化的发展,潮州菜肴在不断地吸取其他地区的烹调技艺而形成自身特点与优长 。清末民初,商品经济发展,市场繁荣,潮州菜也进入鼎盛时期 。
在近代,潮州移民海外,特别是东南亚,潮州菜也随之风靡东南亚 。
潮州市“名菜、名厨师、名酒家”评比活动,共评选出20道名小食(小菜),分别是鸭母、潮州墨斗丸、潮州手捶牛肉丸、糍壳、潮州春饼、蚝烙(酥)、高堂菜脯、姑苏香腐、五香油橄榄、梅花饺、上汤牛肉、金都牌咸菜皇、莲香猪仔巢、糯米饭桃、咸水、锦绣雀巢、萝卜酥、开元善素、香酥沙律卷、香酥鸡翅 。
潮州交通:
潮州交通方便,陆海空立体交通网络已形成 。辖区内国道、省道和地方公路总长共760公里,新建广梅汕铁路已通车,潮州至福建漳州的铁路也已列入省计划;潮州港经国务院批准为对外开放一类口岸,潮州市区距离汕头机场仅有30多公里,距潮州市区仅17公里的潮汕天鹅机场正在规划建设中 。
潮州住宿:
星级酒店有:潮州迎宾馆、金佳诚酒店、潮州金龙大酒店、白玉兰大酒店、潮州宾馆、春光大酒店、金曼大酒店 。
普通酒店有:华侨大厦 、潮安宾馆、饶平宾馆、金叶大酒店 。
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