做法：燕窝以冷开水浸泡5-6个小时 ， 挑去羽毛及杂质洗净 ， 橙子用洗洁精或牙膏刷洗干净 ， 橙子切开顶部燕窝放进橙子里 ， 加点点水 ， 盖上橙子盖放入碗内或炖盅内 ， 加水适量冰糖和清水 ， 约大半碗 ， 隔水炖2两个小时即可 ， 也可挖出橙肉也放在碗内一起炖 。
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