第五步：开始做饭吧！  
6.三文鱼的做法，怎么清蒸？  
清蒸三文鱼  
原料：  
三文鱼肉100g 。  
调料：  
盐3g，生抽5ml，葱半棵，蒜1瓣，姜1小块、油适量 。  
奇思妙制：  
1.将三文鱼肉均匀撒上少许盐，腌制30分钟，沥干；  
2.姜、蒜切丝，铺到鱼肉上面；  
3.水煮开后，把鱼放进锅里大火蒸3分半钟，取出；  
4.葱洗净切丝，铺到鱼上，均匀滴上适量生抽；  
5.热锅，倒入少量油，等油冒烟后，迅速倒铺葱上面即可 。  
蜜汁煎三文鱼  
三文鱼块两块 (调料自己按份量掌握~)  
汁:酱油,白酒各2汤匙(table spoon)  
柠檬汁1 汤匙,  
蜂蜜  
1 1/2 汤匙  
葱  
2 根  
(可加少量热水以便拌蜂蜜)  
做法:  
1, 三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟.  
2, 锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉(potato powder) 下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜.  
3, 将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可.  
【三文鱼佐料】现在大家大多用植物油做饭,以减少动物饱和脂肪的摄取,但是植物油内的OMEGA6 会同时助长"好与坏"的细胞分裂,引起癌症危机.三文鱼中的OMEGA3可有效扫除体内过剩的OMEGA6~~^^*  
三文鱼,金枪鱼(tuna)和沙丁鱼都含有大量的OMEGA3~大家要经常吃哦~~  
做法二：  
洗干净鱼肉 洒上些许盐花 然后涂上原味的酸奶 可以的话 放几片青椒 几丝洋葱 然后用锡纸包好 放入烤箱  
200度左右 直至熟 大概需要20--30分钟  
不油腻 不腥 而且营养不破坏 有兴趣的朋友可以试试  
做法三：  
三文鱼的生吃：  
把三纹鱼洗干净，切成薄片，放在成有冰块的盘子上，鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开 。  
在吃的时候，每人一个小碟子，在小碟子中到上老抽的酱油和上好的芥么（绿色固体的），也可以根据自己的口味配调料 。口感非常鲜美 。  
做法四：介绍一种中餐的三文鱼做法：先把鱼切成手指粗细的小条，season, plain float,oliver oil,lomen;煎到seal（三文鱼容易散）；加入oyster mushroom,GONG-BO sauce.等蘑菇变软就可以吃了 。  
响铃三文鱼  
原料：  
三文鱼、薯片、广东泡菜、白蜇头丝少许 。  
做法：薯片垫底，中间夹广东泡菜、白蜇头丝，上面摆放新鲜的三文鱼片 。  
吃法：将薯片、三文鱼等一同入口而食 。用广东泡菜来拌三文鱼可以提高三文鱼的鲜美口味，薯片和蜇头的酥脆与三文鱼的软绵搭配在一起，口感更好 。  
酿皮三文鱼  
原料：  
三文鱼、酿皮（凉粉皮）  
调料：芝麻酱、柠檬汁、鲜味汁、味精、盐、香醋、香油 。  
做法：  
将三文鱼切成薄片，凉粉皮切成丝；再用三文鱼片将凉粉皮丝卷成卷即成 。  
吃法：  
三文鱼卷蘸酱而食 。  
跳水三文鱼  
原料：  
三文鱼、白萝卜丝 。  
调料：野山椒粒、泡菜水、味精、鲜味汁、糊辣油、花椒 。  
做法：  
将三文鱼切成长方片，白萝卜切丝；将白萝卜丝垫底，三文鱼片整齐地摆在萝卜丝上即成 。  
吃法：  
将三文鱼及萝卜丝一同蘸调料而食 。  
三椒会脍  
原料：  
三文鱼、鲜红椒末、洋葱、小葱、蒜、姜、芝麻、花生末、柠檬汁、花椒、糖、盐 。  
做法：  
将三文鱼用红椒、花椒、盐、洋葱、蒜、胡椒等料腌12小时，切片备用；把青萝卜丝用水冲透，放入盘中，再把三文鱼放在上面即可食用 。  
竹香三文鱼  
原料：  
三文鱼、香菜末 。  
调料：辣椒酱、蒜泥、盐、味精 。

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