（3）蒸鲍鱼时 ， 盘底的第一次水要倒掉 ， 原理类似清蒸鱼 ， 这是鲍鱼肚内的腥水 ， 所以一定要倒掉为宜 。
（4）蒸鲍鱼时 ， 不要一次蒸的太多 ， 每一个鲍鱼之间尽量保持一些距离通气 ， 这样才能保证鲍鱼都蒸熟 ， 没蒸熟的鲍鱼吃了会拉肚子 ， 严重还有中毒风险 。
『本文②来
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