1.各种营养粥的做法  

  
文章插图  
营养粥之红颜粥的做法  
煮粥配料：  
大白菜心2个（约半斤），红枣8个，牛奶半杯，鸡蛋1个 。  
制作方法：  
1.将白菜心洗净切成约5CM长段，用沸水焯过捞出备用；  
2.将红枣放入，放入清水两碗熬半个小时，至余一碗水时，将配料放入；  
3.待滚沸时放入白菜心，再滚沸时打入鸡蛋，用筷子迅速将蛋搅散成蛋花，红颜粥即成 。  
粥的功效：  
补血养颜，润肤 。  
营养粥之百合粥的做法  
煮粥配料：  
百合300克，糯米50克，冰糖适量 。  
制作方法：  
百合剥皮去须切碎与糯米同入沙锅内，煮至米烂汤稠，加冰糖，百合粥即成 。  
食用方法：  
作早晚餐或作点心，热温食，20天为一疗程 。  
粥的功效：  
润肺止咳、宁心安神 。适用肺燥咳嗽，痰中带血 。热病后期余热未清，神志恍惚，心神不安及妇女更年期综合症等 。  
营养粥之核桃仁粥的做法  
煮粥配料：  
核桃仁50克，大米60克 。  
制作方法：  
将大米和核桃仁洗净，同放锅内煮熟，核桃仁粥即成 。  
食用方法：  
可供早晚餐作点心食 。  
粥的功效：  
补肾，健脑，通淋 。适用于失眠健忘，痛虚腰痛，泌尿系结石，小便余沥不净，小便白浊 。  
营养粥之栗子粥的做法  
煮粥配料：  
栗子粉30克，糯米100克 。  
制作方法：  
将栗子粉同糯米煮粥 。  
食用方法：  
四季均可，供早晚餐食 。  
粥的功效：  
补肾强筋，健脾养胃 。适用于老年肾虚腰酸腰痛，腿脚无力，脾虚泄泻 。  
营养粥之地黄花粥的做法  
煮粥配料：  
地黄花适量，栗米100克 。  
制作方法：  
1.将地黄花阴干，捣碎为末，每次用3克；  
2.先将栗米煮粥，候熟，将地黄花末加入，搅匀，再煮至沸，地黄花粥即成 。  
食用方法：  
可于早晚随量服食 。  
粥的功效：  
滋肾，清热，除烦，止渴 。使用于消渴及肾虚腰痛 。  
营养粥之甜浆粥的做法  
煮粥配料：  
糯米100克，新鲜豆浆15克，冰糖适量 。  
制作方法：  
新鲜豆浆同糯米煮粥，粥成后，加入冰糖再煮一、二沸，甜浆粥即成 。  
食用方法：  
早晚餐温热食 。  
粥的功效：  
健脾养胃，润肺补虚 。使用于老年体虚，营养不良 。亦于防治血管硬化，高血压，冠心病 。  
营养粥之绿豆粥的做法  
煮粥配料：  
绿豆适量，北粳米100克 。  
制作方法：  
先将绿豆洗净，后以温水浸泡2小时，然后与粳米同入砂锅内，加水1000克，煮至豆烂米开汤稠，绿豆粥即成 。  
食用方法：  
1.每日2－3次顿服，夏季可当冷饮频食之；  
2.脾胃虚寒腹泻者不宜食用，一般不宜冬季食用 。  
粥的功效：  
清热解毒，解暑止渴，消肿，降脂 。可预防动脉硬化；适用冠心病、中暑、暑热烦 渴、疮毒疖肿、食物中毒等 。  
营养粥之芹菜粥的做法  
煮粥配料：  
新鲜芹菜60克粳米  
50－100克 。  
制作方法：  
将芹菜洗净，切碎，与粳米入砂锅内，加水600克左右，同煮为菜粥 。  
食用方法：  
每天早晚餐时，温热食 。此粥作用较慢，需要频服久食，方可有效 。应现煮现吃，不宜久放 。  
粥的功效：  
固肾利尿，清热平肝 。适用于高血压、糖尿病等 。  
营养粥之胡萝卜粥的做法  
煮粥配料：  
胡萝卜二两，糯米二两，香菜二钱，猪油三钱，精盐一钱，味精二分，清水二斤 。

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