1.什么食物是发性食物??要清楚些,在线等答案 。

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食物“发性”是食疗学的一个特殊概念,正常情况下,每一种食物都有其特有的性味,而食疗营养师正是运用这些性味,通过辨证施膳,来达到治病、防病、调养的目的 。如果忽略了食物的这些特性,就能诱发疾病,引动宿疾;如果在生病服药、或病后调养期间,进食了与药相反或与病性相因的食物,就能削弱药力,加重病情 。这就是食物的“发性”,这种具有发性的食物,又叫“发物” 。
这里的“发”有“与身为害”意思 。
食物“发性”的本质@o+!, 百拇医药
宋代著名食疗学家陈直在谈及食物的性能时说:
“其五色、五味、冷热、补泻,亦皆禀于阴阳五行,与药无殊”,这也是食物之所以能治病的基本原理 。我们从《神农本草经》、《千金方》、《食疗本草》、《饮膳正要》、《随息居饮食谱》等药物和食物的专著里,都无一例外地发现其给食物列出了性能,而且根据不同的性能明确了不同的适应证 。食物“发性”的本质,实际就是食物性能被非常态运用时所产生的“与身为害”的作用 。
按食物性能“与药无殊”这一原理,如热性之体的人长久、大量食用热性食物,“以热益热” 。这种食物的热性,就成了非常态性的“发(热)性”,而之于寒性人来说,这热性食物正好发挥出了它“寒者热之”的纠偏矫弊的功能,也就成了常态性的“食(药)性” 。可见食物“发性”最终取决于食物的性能是否常态:非常态时为“发性”,常态时为“食(药)性” 。
食物“发性”、“食性”的临床学意义@o+!, 百拇医药
在食疗学临床应用时,食物的“发性”和“食性”是可以与互相转化的,而转化的关键是:在食治过程中能否准确辨证,遣膳用食 。辨证精准,遣膳用食得宜,食物的“发性”就能成为“食性”,反之,“食性”就会异变为“发性”,产生误治后果 。在临床上常见以下几种情况:@o+!, 百拇医药
1.辛辣味厚类食物“发性”时为热害,“食性”时得温阳之益 。@o+!, 百拇医药
这类食物在非常态时能引热动火,伤津耗液,导致大便秘结、口干舌燥、咽喉肿痛、面红目赤等 。常见以调味之品和温热之性的动物之品为主,如韭类、酒类、葱、姜、椒、蒜、芥茉、羊肉、狗肉及卤制食品、煎炒、油炸之物等 。在常态时,多用于阳气不足、虚寒内生的病症,如胸腹冷痛、食欲不振、口泛清水,甚者形寒肢冷、舌淡苔白滑等 。
2.腥臭膻味类食物“发性”时为风害,“食性”时得升阳温养之益 。@o+!, 百拇医药
这类食物在非常态时能使人阳气亢盛,虚火内扰,助生外丹内毒,引发皮肤、外科疮疡、中风、头晕目眩、惊风、痹证等 。常见的食物大多以水产、禽畜及辛香走窜之品为主,如虾、蟹、鱼、贝、鸡肉、鹅肉、猪头肉、鸡蛋、牛乳、椿芽、芫荽、紫苏叶等 。在常态时多用于脏器亏损、阳气下陷的病症,如形体羸瘦、腰膝酸软、纳呆乏力、下肢浮肿、苔白脉弱等 。
【在线有根脏话的食物是什么食物】3.甘甜柔腻类食物“发性”时为湿害 ,“食性”时得滋润之益 。@o+!, 百拇医药
这类食物在非常态下则能生湿酿热,蓄浊碍脾,导致胸闷、腹胀、厌食不饥、体发虚胖、咳吐痰浊、舌苔滑腻等 。常见的食物大多以甘甜辛滋之品为主,如糯米、饴糖、蜂糖、藕、冰糖、醪糟、米酒等 。在常态时多用于体内津液不足、失于滋养的病症,如唇舌干燥、大便结燥、口渴喜饮、肌肤失去润泽、尿少、舌红少津等 。
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