材料  

  
文章插图  
松饼粉  
120克  
蛋白  
二颗  
鲜奶  
40克  
【儿童食谱糕类：卡士达酱松糕】卡士达酱  
适量  
鲜奶油  
少许  
糖  
少许  
蓝莓  
适量  
做法  
step1 1  
蛋白打至盘子翻过来也不会滴落的程度；松饼粉过筛后加入鲜奶拌匀，分次加入打发蛋白，从底部轻轻翻动，勿大力搅拌将打发的蛋白消泡，轻柔拌匀成面糊 。  
step2 2  
先装一半的面糊到纸杯中、再加卡士达酱、再加上面糊至七~八分满 。电锅外锅水放1.2杯左右蒸，跳起来立即取出 。  
step3 3  
因为蛋白会消泡，所以整个过程动作要迅速完成放进去蒸，趁新鲜食用、放久了会较硬，再次加热就会回软 。从分解蛋糕中可看到绵密口感^^  
step4 4  
蒸好的松糕、待降温后加上加糖打发的鲜奶油和蓝莓、薄荷装饰 。  
  
儿童食谱糕类：咸甜年糕  
  
  

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