【接近全熟的西冷牛排做法 西餐牛排的做法】  

  
文章插图  
选用的是澳洲安格斯谷饲m3原切西冷 ， 厚度2cm ， 外焦里嫩 ，  接近全熟口感也是非常赞 秒没^_^ 不喜欢吃太生可以试试这个做法～ 当然～肉一定要足够好哈  
用料  

• 西冷牛排 1块
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 油 适量

做法步骤  
1、牛排解冻后用厨房纸吸干表面水分  
2、两面撒上黑胡椒、盐和油涂抹均匀  
3、锅烧到非常烫后下牛排 ， 大火先煎一下油边大概10秒 ， 两面各50秒 ， 转小火两面再各煎30秒  
4、出锅醒肉3分钟后切小块 ，  熟度大于7分 接近全熟 ， 口感非常赞 切小块还没来得及拍照就秒没了^_^  

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