文章插图  
【家庭版红烧鱼的做法 四川红烧鱼的做法和步骤】用料  

• 草鱼 半条
• 料酒 3勺
• 生姜 适量
• 酱油 3勺
• 盐 适量
• 油 适量

做法步骤  
1、材料：草鱼、花生油、料酒、酱油、盐、生姜备用  
2、把草鱼洗净，生姜切片，再加入盐、料酒、酱油腌制半小时  
3、热锅加入油，调至小火，慢煎至金黄  
4、然后加入适量清水、盖上锅盖大火煮5-8分钟，  
5、汤汁变浓稠即可关火出锅  
6、这样红烧出的鱼块外焦里嫩，入味又好吃！  
草鱼的营养功效  
草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟 。  
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；  
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；  
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补 。  
草鱼的饮食禁忌  
暂未发现相克的食物 。  

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