孩子不爱吃饭怎么办?很多的家长遇到了孩子偏食厌食的情况，这让家长们非常的担心，孩子们不吃饭怎么能够健康的成长呢?那么该如何改善宝宝偏食的情况呢?下面我们就为大家介绍纠正孩子偏食的“食物替换法” 。  
食物替换  
  

  
文章插图  
遇到孩子偏食的情况，爸爸妈妈们应该仔细想想自己的孩子爱吃、经常吃的食物有哪些，这些食物中有没有可以替代孩子不喜欢吃的食物 。比如，孩子不喜欢吃胡萝卜，但喜欢吃南瓜，那就不用担心了，因为南瓜也含有胡萝卜素及各种维生素，可以替代胡萝卜 。这就是食物替换理论，即同样营养的食物可以相互替换，只要找到可以替代的食物或让孩子尽量摄入多种多样的食物，就可以让孩子得到全面的营养 。  
也就是说，没有哪一种食物是非吃不可的，宝宝不爱吃青椒、胡萝卜，没关系，可以用营养相同的蔬菜替代青椒、胡萝卜，宝宝同样可以得到均衡的营养;聪明的父母应该给孩子更多的营养选择，而不是眼中只盯着一种食物，每天为了孩子不吃蔬菜、不喝牛奶而发愁 。  
1、牛奶可以用豆类和蔬菜替代  
除含有优质的蛋白质外，奶制品还是一种含钙量高且吸收好的补钙品，一直被认为是补钙的最佳渠道 。食物金字塔由国外引入，补钙一栏通常都是奶制品，因此，很多人以为补钙必需喝牛奶 。但实际上，钙的来源有很多，特别是在中国传统饮食中，有很多食物都是高钙的，比如100克普通牛奶的钙含量在102~107毫克之间，而含20克小鱼干含有250毫克钙;150克熟菠菜含有225毫克钙;280克豆腐含有295毫克钙;一勺子芝麻含有100毫克钙;100克豆腐干含有288毫克钙;20克木耳含有147毫克钙 。瞧瞧吧，也许我们不需要太依赖牛奶来补钙 。  
2、胡萝卜可以用深绿色和橙黄色蔬菜替代  
深绿色蔬菜包括深绿色的叶菜，如菠菜、苋菜、小油菜、小白菜、芥蓝、茼蒿、木耳菜等;也包括深绿色花菜如绿菜花、油菜苔等 。橙色蔬菜包括南瓜等 。这些蔬菜中富含胡萝卜素、维生素C和多种矿物质，是比水果更重要的营养素来源 。比如说，油菜中含有的胡萝卜素是苹果的十多倍，绿菜花中的维生素C则是苹果的二十多倍 。  
3、动物肝脏可以用五谷杂粮替代  
铁主要存在动物性食物中，如动物血、瘦肉、肝脏等，铁缺乏所造成的危害是多方面的，缺铁性贫血会使人食欲减退、疲乏无力，严重者还会影响到智力和认知能力等 。如果宝宝拒绝动物血、瘦肉、肝脏，则可以从五谷杂粮中摄取到铁质，但需要注意的是，这些植物性食物中的铁的吸收率确实比肉类要低，而且，必须有维生素C协助才能转变成造血所需的铁形式，促进铁的吸收 。  
因此，如果用植物性食物为宝宝补铁，应该多吃一些同时富含铁质和维生素C的食物，如葡萄干、红枣等，并在使用砂糖时，尽量用铁质丰富的红糖代替白糖，同时，为了更有利于铁质的吸收，还应注意在食用含铁高的蔬果时，避免同时进食妨碍身体吸收铁的食物，如豆类、咖啡、茶等 。  
4、坚果可以用肉类和鱼类替代  
坚果通常被认为锌的好来源，不过从平均水平来看，肉类和鱼类中锌的含量要比坚果更高，而且植物中的植酸会使素食中锌的吸收率较低 。另外，多数孩子不会所有的坚果都不吃，其中肯定会有一两种他(她)喜欢的，如果孩子不喜欢吃核桃，你可以给他试试花生、杏仁、榛子 。除此之外，大豆的锌含量也很高 。  
5、茄子可以用浅色蔬菜替代  
浅色蔬菜的中心颜色有的是浅绿色，比如大白菜、圆白菜、生菜、黄瓜等;也有的整体是浅色的，比如马铃薯、洋葱、白菜花、茄子、丝瓜等 。这些蔬菜富含维生素C、粗纤维，但是胡萝卜素和矿物质含量较低 。它们都是可以相互替代的 。

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